Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍜 300 g de fideos de huevo | 🥕 2 zanahorias |
| 🍄 100 g de champiñones shiitake | 🥬 150 g de repollo blanco |
| 🌶️ 1 pimiento rojo | 🧅 1 cebolla |
| 🧄 3 dientes de ajo | 🥒 1 rama de apio |
| 🍶 2 cucharadas de salsa de soya | 🧂 Sal al gusto |
Utensilios
| 🍳 Gran bol | 🥄 Cuchara de madera |
| 🥢 Palillos | 🔪 Cuchillo |
| 🍜 Cazuela | 🥣 Colador |
| 🔥 Wok | 💧 Gran olla de agua |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 30 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
PASO 1: En un gran bol, mezcla 400 g de harina con 3 g de sal y 1 g de bicarbonato de sodio.
PASO 2: Añade 205 g de agua mineral poco a poco mientras amasas la masa hasta obtener una consistencia suave.
PASO 3: Deja reposar la masa durante 30 minutos cubierta con un paño limpio para que sea más fácil de extender.
PASO 4: Extiende la masa sobre una superficie enharinada en una capa fina, luego corta tiras de fideos.
PASO 5: Hierve una gran olla de agua con sal y sumerge los fideos frescos preparados durante 3 a 5 minutos.
PASO 6: Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción y eliminar el exceso de almidón.
PASO 7: En un wok, saltea tus fideos con vegetales frescos y tu salsa favorita para un plato sabroso.
Preparar por ti mismo fideos asiáticos caseros puede realmente transformar tus comidas diarias. La simple combinación de harina, agua y especias ofrece una oportunidad de personalizar tus platos según tus gustos. Ya sea fideos salteados con vegetales o en sopa, la creatividad que puedes aportar es infinita.
Además, al hacer tus fideos en casa, mantienes el control sobre los ingredientes, garantizando recetas saludables y sabrosas. No dudes en explorar diversas recetas como la fondue asiática o las albóndigas de pavo, que también destacan estos fideos. Cada preparación te invita a descubrir nuevos sabores.
