Ingredientes
Receta para 4 personas.
🍽️ 250 g de guisantes partidos | 🥓 100 g de panceta |
🧅 1 cebolla | 🥕 1 zanahoria |
🧄 3 dientes de ajo | 🌿 2 c. a c. de comino |
🌶️ 1 c. a c. de pimienta | 🧂 Sal |
💧 Agua fría | 🍲 1 caldo de verduras |
Utensilios
🍽️ Olla | 🔪 Cuchillo |
🥄 Cuchara de madera | 🌊 Colador |
🧂 Cucharón medidor | 👩🍳 Pelador |
🍽️ Plato de servir | 🍜 Mezclador |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 50 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 2 horas (para la remojo)
Tiempo de cocción: 40 minutos
PASO 1: Enjuague 500 g de guisantes partidos bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
PASO 2: Remoje los guisantes partidos en agua fría durante aproximadamente 2 horas para ablandarlos.
PASO 3: Escurra los guisantes partidos y colóquelos en una olla con agua fría para cubrirlos.
PASO 4: Lleve el agua a ebullición, luego reduzca el fuego y deje cocinar durante 40 minutos.
PASO 5: Mientras se cocina, pele y corte 1 cebolla y 1 zanahoria en cubos pequeños.
PASO 6: En una sartén, dore la panceta con la cebolla y la zanahoria hasta que estén doradas.
PASO 7: Una vez que los guisantes partidos estén cocidos, escúrralos e incorpórelos a la mezcla de panceta y verduras.
PASO 8: Mezcle todo para obtener un puré suave y cremoso, sazone al gusto.
La receta simple de guisantes partidos es una verdadera invitación a saborear un plato nutritivo y rico en sabores. Al asociar ingredientes accesibles como panceta, cebollas y verduras, esta preparación se convierte en un plato imprescindible para una comida reconfortante.
Además de su simplicidad, este plato presenta notables ventajas nutricionales, principalmente gracias a los guisantes partidos, que son una excelente fuente de proteínas y fibras. Aprovechar estos beneficios al agregar especias como el comino o al mezclar con verduras variadas permite diversificar los placeres.
Finalmente, esta preparación se presta a numerosas variaciones, ofreciendo así la posibilidad de personalizar el plato a su gusto, manteniéndose sano y nutritivo para toda su familia.