Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍒 500 g de cerezas negras (tipo burlat) | 🥚 4 huevos |
| 🌾 75 g de harina | 🍬 100 g de azúcar en polvo |
| 💧 30 cl de leche | 🧂 1 pizca de sal |
| 🧈 Mantequilla para el molde | 🍬 20 g de azúcar adicional para el molde |
Utensilios
| 🍽️ Fuente para horno | 🥄 Espátula de madera |
| 🍳 Bol para mezclar | ⚖️ Balanza de cocina |
| 🥛 Medidor | 🔪 Cuchillo |
| 🎛️ Batidor | 🧤 Guantes de cocina |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes necesarios:
– 500 g de cerezas negras
– 4 huevos
– 100 g de azúcar en polvo
– 75 g de harina
– 30 cl de leche
– Mantequilla para el molde
– 1 pizca de sal
ETAPA 1:
Precalentar su horno a 180°C para crear un ambiente ideal para la cocción del clafoutis.
ETAPA 2:
Engrase generosamente una fuente de horno para evitar que el clafoutis se pegue al cocinar.
ETAPA 3:
Lave y deshuesar las cerezas, luego colóquelas uniformemente en el fondo de la fuente.
ETAPA 4:
En un bol grande, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
ETAPA 5:
Incorpore la harina y la pizca de sal, luego mezcle suavemente para evitar grumos.
ETAPA 6:
Agregue la leche gradualmente mientras continua removiendo para obtener una masa suave y cremosa.
ETAPA 7:
Vierta con cuidado la preparación sobre las cerezas en el molde engrasado para cubrirlas bien.
ETAPA 8:
Introduzca la fuente en el horno y deje cocer durante aproximadamente 40 minutos hasta que el clafoutis esté dorado.
ETAPA 9:
Verifique la cocción insertando un cuchillo en el centro, debe salir limpio.
El clafoutis tradicional de cerezas es mucho más que un simple postre: es una verdadera institución francesa, que alegra a las familias desde hace generaciones. Su textura esponjosa y su sabor auténtico son testimonio de la simplicidad de los ingredientes utilizados, como las cerezas frescas, la harina, los huevos y la leche. Este postre, fácil de realizar, permite a cada uno aportar un toque de nostalgia a su mesa gastronómica.
Ya sea que elija servir este clafoutis durante una comida festiva o como un dulce diario, deleitará el paladar de sus invitados. No dude en acompañarlo con una bola de helado o una crema ligera para aún más placer.
