Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍒 500 g de cerezas negras (tipo burlat) | 🥚 4 huevos |
| 🌾 75 g de harina | 🍬 100 g de azúcar en polvo |
| 💧 30 cl de leche | 🧂 1 pizca de sal |
| 🧈 Mantequilla para el molde | 🍬 20 g de azúcar adicional para el molde |
Utensilios
| 🍽️ Plato para gratinar | 🥄 Espátula de madera |
| 🍳 Bol para mezclar | ⚖️ Balanza de cocina |
| 🥛 Medidor | 🔪 Cuchillo |
| 🎛️ Batidor | 🧤 Guantes de cocina |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo de reposo: 0 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes necesarios:
– 500 g de cerezas negras
– 4 huevos
– 100 g de azúcar en polvo
– 75 g de harina
– 30 cl de leche
– Mantequilla para el molde
– 1 pizca de sal
PASO 1:
Precaliente su horno a 180°C para preparar un ambiente ideal para la cocción del clafoutis.
PASO 2:
Engrase generosamente un plato de cocina para evitar que el clafoutis se pegue durante la cocción.
PASO 3:
Lave y deshuese las cerezas, luego colóquelas uniformemente en el fondo del plato.
PASO 4:
En un bol grande, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
PASO 5:
Incorpore la harina y la pizca de sal, luego mezcle suavemente para evitar grumos.
PASO 6:
Agregue la leche gradualmente mientras sigue mezclando para obtener una masa suave y cremosa.
PASO 7:
Vierta delicadamente la preparación sobre las cerezas en el plato engrasado para cubrirlas bien.
PASO 8:
Introduzca el plato en el horno y deje cocinar durante aproximadamente 40 minutos hasta que el clafoutis esté dorado.
PASO 9:
Verifique la cocción insertando un cuchillo en el centro, debe salir limpio.
El clafoutis tradicional de cerezas es mucho más que un simple postre: es una verdadera institución francesa, que ha hecho las delicias de las familias durante generaciones. Su textura esponjosa y su sabor auténtico son testimonio de la simplicidad de los ingredientes utilizados, como las cerezas frescas, la harina, los huevos y la leche. Este postre, fácil de hacer, permite a cada uno añadir un toque de nostalgia a su mesa gastronómica.
Ya sea que elija servir este clafoutis en una comida festiva o como una dulzura en el día a día, deleitará las papilas de sus invitados. No dude en acompañarlo con una bola de helado o una crema ligera para aún más placer.
