¿Es posible ordenar desde su mesa? El placer de ir al bistrot: una felicidad simple que se había perdido debido a la pandemia mundial que hemos vivido en los últimos años. Afortunadamente, las puertas de los restaurantes han reabierto y la amabilidad ha vuelto a ser lo que era antes. Sin embargo, las medidas de distanciamiento han dado lugar a nuevos conceptos que perdurarán en el mundo post-pandemia, especialmente en lo que respecta a la toma de pedidos.
El funcionamiento tradicional de la toma de pedidos de una comida es conocido por todos: el cliente se sienta, revisa el menú y luego un camarero viene a tomar su pedido y lo transmite a la cocina, donde el menú se prepara. Actualmente hay una alternativa más moderna a esta forma de hacer. Se trata de la orden en línea directamente desde su mesa. El cliente se sienta y revisa el menú, pero es él quien hace el pedido directamente sin pasar por un camarero.
Diferentes medios para ordenar
Para ello, existen diferentes medios que detallaremos más adelante: el quiosco de toma de pedidos, o también a través del teléfono del cliente, así como la mesa conectada. Nos adentramos en un nuevo mundo donde el funcionamiento mismo de la toma de pedidos en los restaurantes se simplificará, será más fluido y permitirá a todos vivir una mejor experiencia culinaria y social: descubramos cómo en este artículo.
Las ventajas para la clientela
Para la clientela, se trata de un método de pedido mucho más simple y rápido que el de esperar a que el camarero se presente para darle verbalmente su pedido. El cliente apreciará la comodidad de poder tomarse su tiempo para revisar el menú sin tener que decirle al camarero que regrese más tarde.
El pago en línea directamente
La mayoría de las quioscos o servicios de pedidos conectados también permiten pagar directamente en línea sin pasar por el software de caja, lo que tiene varias ventajas. Una de ellas es poder pagar de manera rápida y segura a través de su móvil, pero también poder dividir la cuenta directamente con sus amigos, familia o colegas de forma discreta.
Una experiencia de usuario mejorada
Por otro lado, el menú conectado es generalmente mucho más visual y agradable, también se actualiza en tiempo real según el stock, evitando la desilusión de un plato que finalmente no está disponible aunque figure en la carta. El tiempo de espera también se reducirá, ya que su pedido llegará directamente a la cocina. Por último, no hay de qué preocuparse: si el cliente desea hablar con un camarero, sigue siendo posible.
Este tipo de tecnología permite una relación con el humano elegida y no impuesta, lo cual es un confort no despreciable en nuestra sociedad actual. ¿Quién no ha tenido que pedir una montaña de explicaciones a un camarero? Además, este será sin duda más eficiente si su carga de trabajo se ve facilitada por el pedido en línea.
Las ventajas para el restaurador
Los ventajas son numerosas para el restaurador. En primer lugar, el menú puede ser mucho más detallado y destacado gracias a un menú digital: fotos actualizadas regularmente, opiniones de clientes anteriores, opciones sobre los diferentes platos sin posibilidad de olvido por parte del camarero.
Además, lo digital es al final muy económico. Aparte del ahorro de mano de obra al reducir el número de camareros, tampoco necesitará imprimir nuevos menús, ya que los cambios se realizan de manera muy fácil e incluso inmediata gracias a la informática.
También cabe destacar que la orden digital en la mesa permite una gestión simplificada de los pedidos y aporta, por tanto, un confort interesante a los camareros. El servicio es por lo tanto mejor, sobre todo porque el quiosco digital o la aplicación permiten enviar directamente un mensaje a los camareros si es necesario.
Todo esto tendrá un impacto en la reputación del restaurante y lo convertirá en un lugar más recomendado por los clientes y, por lo tanto, más concurrido. El tiempo de espera reducido también generará un ingreso más interesante. De hecho, quien dice tiempo de espera reducido dice más consumidores y, por lo tanto, ¡más dinero!
Por lo tanto, tiene todo el interés en considerar estas nuevas tecnologías que le ofrece la informática y la red. Gracias a ellas, su rendimiento será sin duda mejor y la clientela quedará satisfecha.
Finalmente, sus empleados serán más eficientes. El final del día de un camarero clásico es generalmente difícil, ya que es un trabajo realmente agotador. Con este tipo de sistema que fluye considerablemente las cosas, su personal será mucho más efectivo y no terminará agotado.
Implementar el sistema de pedido digital
Existen varios proveedores en el mercado listos para equipar los restaurantes, pero hay que encontrar la mejor solución para cada restaurante. Si elige el menú a través de un móvil, deberá suscribirse a un servicio a través de un software.
Este le permitirá crear su menú y su carta digital de manera simple y con todas las opciones deseadas, como el pago móvil de los clientes, por ejemplo. La mayoría de los proveedores de este tipo de software ofrecen formar a sus empleados en el uso de la plataforma de pedidos. Por lo tanto, no toma ningún riesgo y el precio de este tipo de servicio es muy atractivo.
Más costoso, pero también más completo, puede equiparse con quioscos de pedidos. Estos pueden estar ubicados directamente en cada mesa o bien agrupados en un solo lugar (pero los clientes deberán levantarse para ordenar). Nuevamente, existen múltiples empresas que ofrecen este tipo de servicios. Por supuesto, necesitará un wifi de buena calidad, ya que estos quioscos funcionan a través de internet, con Android o IOS según sus preferencias.
En cualquier caso, necesitará un software de gestión de pedidos. Estos son numerosos en el mercado y seguramente encontrará uno que se adapte a sus necesidades. Solicite presupuestos y compare las diferentes opciones ofrecidas. No pase por alto el pago en línea, es un ahorro de tiempo adicional para todos, para usted, por supuesto, pero también para los clientes. Y un cliente satisfecho regresa a su establecimiento, haciendo la mejor publicidad posible para el mismo.
¿Qué solución para qué restaurante?
Existen varios tipos de software y diferentes interfaces. Vamos a detallar con usted los más interesantes según el tipo de establecimiento que maneja. Por lo tanto, solo dependerá de usted elegir la mejor solución para una vida profesional más enriquecedora y sencilla.
La aplicación a través de smartphone
Este tipo de solución es ideal si no desea o no puede destinar un presupuesto demasiado importante a esta tecnología. También le permitirá familiarizarse fácilmente con esta forma de operar, antes quizás de pasar a un sistema más elaborado.
La aplicación a través de un móvil es, sin embargo, más adecuada en el contexto de una restauración clásica, frecuentada por familias o jóvenes adultos. De hecho, los clientes deben estar al tanto de las nuevas tecnologías para poder utilizar eficazmente una aplicación.
Los quioscos de pedidos
Aquí hay dos casos. Uno donde el quiosco está directamente integrado en la mesa y en este caso le invito a ir directamente a la sección dedicada a las mesas conectadas, ya que este sistema se aproxima mucho a ella.
Cuando el quiosco es accesible en un punto determinado del salón y la clientela debe levantarse para ir a ordenar, o bien pedir antes de sentarse a una mesa, generalmente se trata de un fast food o un lugar muy similar. De hecho, para este tipo de restauración, el quiosco es ideal.
Se acabaron las largas colas en la caja para ordenar su comida. Uno puede tomarse el tiempo que desee sin tener la sensación de incomodar a los demás y el servicio solo mejorará, ya que el personal no estará ocupado con la toma de pedidos detrás del mostrador.
Las mesas conectadas
¡Ideales para los restauradores que buscan destacarse por su modernidad! La orden se realiza directamente en la mesa: no se necesita de una aplicación o móvil para la clientela y el lado lúdico de la experiencia atraerá a más de un consumidor.
El diseño será también más futurista, por lo que atraerá fácilmente a la joven generación para que venga a verlo por sí mismos. Más costoso, ya que hay que equipar toda la sala, pero también más elegante y atractivo: si desea una clientela joven y dinámica, ¡no lo dude!
Se sentirán seducidos por este tipo de tecnología y hablarán de ello fácilmente en su entorno y a través de las redes sociales, lo que le proporcionará una muy buena publicidad gratuita. En el contexto económico actual, esto no es algo para subestimar, ¡muy por el contrario!
¿Buscando una buena mesa en París? ¿Por qué no elegir el Confidentiel?
Conclusión
La informática ya está en nuestras vidas en casi todos los niveles. Con esta nueva tecnología, la restauración entrará de lleno en una nueva era más económica, más fluida y más moderna.
Ya sea para el consumidor o el gerente, el pedido informático es el futuro! No más esperas, más rendimiento, las ventajas son múltiples para todos. En cuanto a los inconvenientes, son casi inexistentes, ya que siempre habrá empleados para cubrir eventuales debilidades: el humano siempre estará presente, ¡a pesar de lo que se diga!
Solo le queda reflexionar sobre la mejor opción para usted según sus necesidades y deseos, pero también según su presupuesto.
