Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍖 800 g de solomillo o filete | 🥗 200 g de rúcula |
| 🧄 4 cucharadas de aceite de oliva | 🍅 Tomates antiguos orgánicos (cantidad al gusto) |
| 🧂 Sal y pimienta al gusto | 🧀 Lascas de Grana Padano (o Parmigiano Reggiano) |
| 🌻 Semillas de girasol tostadas (opcional) | 🍽️ Vinagre balsámico (opcional) |
Utensilios
| 🧑🍳 Sartén antiadherente | 🔪 Cuchillo bien afilado |
| 🍽️ Plato de presentación | 🥄 Cucharón |
| 🧂 Molino de especias | 🔍 Termómetro de cocina |
| 🍴 Tenedor | 🧊 Tabla de cortar |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 a 6 minutos
Tiempo de reposo: 5 minutos
Tiempo total: Aproximadamente 20 minutos
PASO 1: Saque su pieza de carne de res (solomillo o filete) y déjela reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos.
PASO 2: Sazone la carne con sal y pimienta por ambos lados para realzar los sabores.
PASO 3: Caliente un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego alto para sellar bien la carne.
PASO 4: Coloque el solomillo de carne de res en la sartén y cocine aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado.
PASO 5: Retire la carne de la sartén y déjela reposar sobre una tabla de cortar durante aproximadamente 5 minutos.
PASO 6: Corte la carne en finas rebanadas y dispóngalas elegantemente en una bandeja o plato.
PASO 7: Sirva la tagliata acompañada de rúcula, lascas de Parmesano y un chorrito de aceite de oliva para una comida sabrosa.
Preparar una tagliata de res es una excelente manera de disfrutar de una comida sabrosa sin pasar horas en la cocina. Con ingredientes simples como solomillo o filete, unas cucharadas de aceite de oliva y rúcula, usted puede realizar un plato elegante y lleno de sabor.
La técnica de cocción es rápida: unos minutos en una sartén y obtendrá una carne tierna que se combina con verduras frescas o lascas de parmesano. Ya sea para una cena entre semana o una ocasión especial, la tagliata deleitará a sus invitados y hará brillar su talento culinario.
