Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍗 4 muslos de pollo | 🧅 1 cebolla roja (picada finamente) |
| 🧄 2 dientes de ajo (sin brotes y picados) | 🍋 ½ limón confitado (corteza) |
| 🧂 Sal (al gusto) | 🌶️ Pimienta (al gusto) |
| 🌼 1 cucharadita de cúrcuma | 💧 2 vasos de agua |
| 🫒 Aceitunas (al gusto) |
Utensilios
| 🍳 Cazuela de barro o tagine | 🔪 Cuchillo de chef |
| 🥄 Cuchara de madera | 🧄 Prensa ajo |
| 📏 Tabla de cortar | 🧂 Recipiente para especias |
| 🔄 Cucharas medidoras | 🥣 Ensaladera |
Preparación paso a paso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción total: 60 minutos
ETAPA 1: En un gran plato, comience por enjuagar los muslos de pollo y secarlos con papel absorbente.
ETAPA 2: Corte finamente la cebolla y pique los dientes de ajo que agregará al pollo para dar sabor.
ETAPA 3: En una cazuela, coloque el pollo, las cebollas, el ajo, el limón confitado cortado en rodajas, sal y pimienta.
ETAPA 4: Agregue la cúrcuma y un poco de agua, luego mezcle todo para cubrir bien los ingredientes.
ETAPA 5: Cubra y cocine a fuego medio durante aproximadamente 45 minutos, revisando la cocción regularmente.
ETAPA 6: Agregue aceitunas verdes a mitad de cocción para un toque extra de sabor en el plato.
ETAPA 7: Una vez que la cocción haya terminado, retire del fuego y deje reposar unos minutos antes de servir.
ETAPA 8: Sirva caliente, acompañado de pan tradicional o cuscús para disfrutar plenamente de la salsa.
La receta del tagine de pollo con limón confitado es un verdadero himno a la cocina marroquí, invitando a todos a descubrir sabores auténticos. Al combinar el tierno pollo con los aromas cautivadores del limón confitado y las especias, este plato despierta los paladares más exigentes. Los ingredientes, como el ajo y las cebollas, aportan un toque de profundidad y complejidad que marcan la diferencia.
Este platillo tradicional, a menudo acompañado de aceitunas, ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y sabores salados. Al prepararlo en casa, se comparten momentos de convivencia inolvidables alrededor de la mesa. Los amantes de la cocina marroquí podrán aventurarse aún más explorando otras recetas típicas que cantan las alabanzas de los ingredientes locales.
