Ingredientes
Receta para 4 personas.
| 🍗 1 pollo entero o 4 filetes de pollo | 🥕 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas |
| 🌱 2 ramas de apio cortadas en trozos | 🥬 2 puerros limpios y rebanados |
| 🧅 1 cebolla picada | 🥔 2 patatas peladas y cortadas en cubos |
| 🥣 200 ml de crema culinaria | 🥚 2 huevos |
| 🌿 Perejil fresco picado para decorar | 🧂 Sal y pimienta al gusto |
Utensilios
| 🍳 Cacerola | 🔪 Cuchillo de chef |
| 🧊 Espátula | 🥗 Ensaladera |
| 🥄 Cuchara de madera | 🥬 Pelador |
| 🍽️ Plato hondo | ⏲️ Temporizador |
Preparación paso a paso
Tiempo de cocción total: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de reposo: Ninguno
Tiempo de cocción: 40 minutos
PASO 1:
Comience cortando el pollo en trozos, quitando la piel y los huesos para una cocción uniforme.
PASO 2:
En una cacerola grande, dore los trozos de pollo con las cebollas picadas durante unos minutos.
PASO 3:
Luego añada las zanahorias, puerros y apio previamente cortados, y mezcle bien todo.
PASO 4:
Incorpore las patatas cortadas en cubos, luego agregue agua para cubrir los ingredientes.
PASO 5:
Deje hervir a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el pollo bien cocido.
PASO 6:
Termine añadiendo la crema culinaria y, si lo desea, huevos batidos para más cremosidad.
PASO 7:
Condimente con el perejil fresco picado y sirva caliente en platos hondos.
El waterzoï es mucho más que un simple plato, es un verdadero símbolo de la gastronomía belga. Esta receta tradicional, originaria de Gante, ofrece una alianza armoniosa de sabores gracias a su preparación cremosa y sus verduras de temporada. Ya sea elaborado con pollo o con pescado, el waterzoï sabrá seducir las papilas de todos aquellos que deseen descubrir la riqueza de la cocina belga.
A través de este plato, no solo se accede a una sopa-comida reconfortante, sino también a un pedazo de cultura culinaria que forma parte integral de la identidad de Bélgica. Cada bocado evoca un saber hacer ancestral y una pasión por los productos locales.
