Ingrédients
Recette pour 4 personnes.
| 🍌 6 bananes plantains | 🌿 Farine de manioc |
| 🥔 1 racine de manioc | 🧂 Sel (au goût) |
Ustensiles
| 🍴 Mortier ou Robot de cuisine | 🥣 Grand casserole |
| 🔪 Couteau | 🥄 Cuillère en bois |
| 🧼 Planche à découper | ⏱️ Minuteur |
| 🧊 Passoire | 🔄 Un récipient pour la cuisson |
Préparation étape par étape
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps de repos : Aucun
Temps de cuisson total : 35 minutes
ETAPE 1 : Épluchez les bananes plantains et le manioc puis retirez les cœurs pour obtenir des morceaux prêts à cuire.
ETAPE 2 : Coupez les bananes et le manioc en tronçons d’environ 5 centimètres pour assurer une cuisson uniforme.
ETAPE 3 : Faites cuire les morceaux dans un litre d’eau bouillante pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
ETAPE 4 : Retirez les morceaux de la cuisson et laissez-les égoutter quelques minutes avant de les écraser.
ETAPE 5 : Utilisez un mortier ou un robot pour piler le mélange de bananes et de manioc jusqu’à obtenir une pâte homogène.
ETAPE 6 : Formez des boules avec le mélange pilé qui servira d’accompagnement à vos plats, en particulier à la sauce graine.
Le foutou à la banane plantain est un plat qui incarne la richesse de la cuisine ivoirienne. Sa préparation, qui consiste à piler ensemble des bananes plantains et du manioc, révèle un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Quand on déguste cette spécialité, on savoure également toute l’authenticité des traditions culinaires africaines.
En accompagnant le foutou de la fameuse sauce graine, on découvre un mélange de saveurs qui émerveille les papilles. Chaque bouchée transforme ce plat en une expérience sensorielle, reliant ainsi l’ et le plaisir alimentaire.
Le foutou, en tant que symbole convivial, est souvent partagé lors des repas en famille, renforçant les liens sociaux et culturels entre les personnes. Chaque recette et chaque cuisson compte, faisant de ce plat un héritage culinaire à préserver et à apprécier.
