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Ingrédients

Recette pour 4 personnes.

Ustensiles

Préparation étape par étape

Temps de cuisson total : 22 minutes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 10 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

ETAPE 1: Commencez par rincer le riz à sushi à l’eau froide pour éliminer l’eau laiteuse. Lavez-le jusqu’à obtenir une eau claire.

ETAPE 2: Laissez le riz s’égoutter pendant environ 30 minutes pour qu’il soit bien sec avant la cuisson.

ETAPE 3: Mettez le riz dans une casserole et ajoutez 30 cl d’eau. Couvrez et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition.

ETAPE 4: Lorsque l’eau bout, réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 12 minutes pour bien absorber l’eau.

ETAPE 5: Éteignez le feu et laissez le riz reposer sous le couvercle pendant 10 minutes pour terminer la cuisson doucement.

ETAPE 6: Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

ETAPE 7: Une fois le riz reposé, incorporez-y délicatement le mélange de vinaigre en veillant à ne pas l’écraser.

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Préparer du riz sushi dans votre cuisine peut sembler délicat, mais avec quelques étapes clés, cela devient accessible à tous. Commencez par rincer le riz à l’eau claire jusqu’à obtenir une eau limpide, vous garantissant une texture agréable. La cuisson doit être soigneusement exécutée, en respectant les temps pour que le riz absorbe toute l’eau. Ce processus contribue à obtenir un riz bien moelleux et collant, idéal pour réaliser de savoureux sushis.

Enfin, n’oubliez pas d’assaisonner votre riz avec un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel, afin de rehausser subtilement les saveurs. Avec ces astuces, vous serez en mesure de réaliser des sushis dignes des meilleurs restaurants, en toute simplicité.