A tartinada El Mordjene faz sucesso em Montreal, atraindo todos os apaixonados por *novos sabores* que se atreveram a experimentar essa criação proibida na França. Seu aroma de chocolate com avelã lembra as barras icônicas e não deixa ninguém indiferente. Os montrealenses se esforçam para conseguir esse produto, especialmente porque está se tornando raro. Uma verdadeira *corrida ao tesouro* acontece nas lojas para encontrar essa delícia indispensável.
Por que El Mordjene é tão popular em Montreal?
El Mordjene, essa tartinada com sabores irresistíveis, faz sucesso na metrópole quebequense. Feita de avelãs e chocolate, sua textura cremosa e seu gosto que lembra barras de chocolate com avelã despertam o interesse dos gourmets. Os montrealenses, em particular, se deixam seduzir por essa criação, que é bem mais do que uma simples pasta para passar. O entusiasmo em torno de El Mordjene é tão pronunciado que as lojas especializadas têm dificuldade em manter suas prateleiras cheias. As redes sociais não escaparam desse fenômeno, onde fotos e vídeos de adeptos degustando essa tartinada proliferam, tornando sua aquisição ainda mais cobiçada.
A popularidade da tartinada também resulta de sua raridade na França, onde uma legislação proíbe sua importação. Essa situação cria um efeito de escassez que, por sua vez, alimenta a demanda. Os montrealenses não hesitam em esperar horas na fila para conseguir um pote desse tesouro culinário. Aliás, algumas lojas relatam vendas de até 2000 potes por dia. A penetração de El Mordjene no cotidiano dos montrealenses também se explica por sua versatilidade como acompanhamento de diferentes pratos: crepes, torradas ou até mesmo sabores de sorvete. O que a torna ainda mais desejável é o fato de que chefs locais estão começando a incorporar essa tartinada em suas criações, dando-lhe assim um lugar de destaque na cena gastronômica da cidade.
Quais ingredientes compõem El Mordjene?
O que dá todo o sabor a El Mordjene são seus ingredientes cuidadosamente selecionados. A avelã, por exemplo, está no centro dessa receita – é responsável pela textura lisa e cremosa que todos apreciam. Os 230 g de avelãs tostadas são misturados com 30 ml de óleo de avelã e 30 ml de óleo neutro, acrescentando uma riqueza incomparável. Em seguida, os chocolates ao leite e branco, respectivamente 265 g cada, trazem a doçura e a profundidade de gosto que encantam o paladar. O toque final é composto de leite a 2%, leite condensado adoçado, uma pitada de sal e um perfume sutil de extrato de baunilha pura.
A mistura desses componentes resulta em uma pasta para passar que se destaca entre as concorrentes. Outro ponto a ser destacado é que a qualidade dos ingredientes é primordial. Os chefs recomendam usar avelãs não salgadas e chocolates de alta qualidade para evitar as quebras de chocolate que não derretem corretamente. Uma receita que fala não apenas à gastronomia, mas também ao respeito por cada ingrediente. Ao enfatizar a origem e a qualidade dos produtos, é possível criar uma tartinada tão saborosa quanto autêntica.
Como fazer El Mordjene em casa?
Para aqueles que não conseguem adquirir El Mordjene, existem receitas caseiras simples para recriar essa tartinada em casa. Isso não só permitirá evitar compras a preços altos, mas também permitirá ajustar os sabores de acordo com suas preferências. Usando os ingredientes listados anteriormente, você pode surpreender sua família com essa iguaria feita em casa. Alguns chefs até acrescentam pedaços de avelã para dar um pouco mais de textura à sua criação.
- Pré-aqueça seu forno a 350°F (180°C) e toste as avelãs por cerca de 10 minutos.
- Deixe esfriar e retire a pele das avelãs esfregando-as em um pano limpo.
- Processe as avelãs com os óleos no liquidificador até obter uma pasta lisa.
- Derreta os chocolates evitando queimá-los, e então incorpore os outros ingredientes mexendo cuidadosamente.
- Por fim, despeje a preparação em um pote hermético e conserve na geladeira.
Por que é proibida na França?
Uma das razões pelas quais El Mordjene não pode ser comercializada na França se deve à legislação sobre produtos alimentares. De fato, a tartinada, contendo leite, tem sua importação bloqueada por normas rigorosas de segurança alimentar. Esse tipo de regulamentação destaca os desafios da indústria alimentar, incluindo as diferenças de legislação de um país para outro. Os franceses, embora possam saborear localmente produtos semelhantes, são privados da oportunidade de provar essa especialidade argelina.
Surge a pergunta: por que não revisar essas leis? A cultura gastronômica está em constante evolução e, embora a segurança seja primordial, a diversidade é simplesmente enriquecedora. Em resposta a essa proibição, alguns chefs e empreendedores estão tentando reproduzir a receita com ingredientes disponíveis no mercado francês. Portanto, há uma forte vontade do lado dos consumidores de ver esses produtos aparecerem em suas mesas, refletindo o entusiasmo e o apetite do público para descobrir novos e originais sabores que fazem nossas papilas gustativas viajar. Em suma, as barreiras definitivamente existem, mas a criatividade e a paixão pela culinária continuam a brilhar.
Como conservar El Mordjene?
Para aqueles que têm a sorte de pôr as mãos em um pote de El Mordjene, a conservação é um aspecto a ser considerado. Essa tartinada, feita com produtos lácteos, requer um armazenamento apropriado. Ela se conserva idealmente na geladeira, onde você poderá aproveitá-la por cerca de três semanas. Um sortimento de potes em suas prateleiras pode assim oferecer uma variedade de sabores a cada café da manhã ou lanche, sem o receio de que eles estraguem rapidamente.
- Conserve em um pote hermético para evitar a oxidação que poderia alterar o sabor.
- Retire apenas a quantidade necessária, evitando deixar a tartinada à temperatura ambiente por muito tempo.
- Observe bem a data de validade, especialmente se você preparar lotes em casa.
O mordjene se firmou como uma tartinada popular que atrai a atenção dos caminhantes quebequenses com seu gosto que lembra barras de chocolate famosas. Esse fenômeno culinário, nascido em Montreal, conseguiu seduzir até além das fronteiras do Canadá, graças à sua característica de pasta para passar que frequentemente fica esgotada. Apesar da legislação francesa que limita sua importação, os apaixonados não hesitam em experimentar receitas caseiras para reencontrar esse prazer.
A receita caseira do mordjene permite personalizar a tartinada de acordo com os gostos, enquanto garante uma textura cremosa graças a ingredientes cuidadosamente escolhidos, como as avelãs e os chocolates de qualidade. De fato, preparar essa pasta acompanha um ritual convivial, ideal para passar um momento agradável com a família ou amigos.
Com um preço razoável para a fabricação dessa pasta para passar caseira, é possível satisfazer as vontades de chocolate a um custo acessível, enquanto evita as dificuldades de fornecimento. A tartinada El mordjene não para de conquistar corações, prometendo ainda muitas degustações pela frente.
