Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍽️ 2 peitos de pato | 🥔 700 g de batatas |
| 🍯 2 colheres de sopa de mel | 🧄 2 dentes de alho |
| 🍊 1 laranja (suco e raspas) | 🧂 Sal e pimenta a gosto |
| 🌱 Ervas de Provence | 🥗 Folhas de valeriana (para a salada) |
Utensílios
| 🍳 Panela | 🔪 Faca de chefe |
| 🥄 Colher de madeira | 🧊 Travessa |
| 📏 Xícaras medidoras | 🔥 Panela antiaderente |
| 🌿 Raspador de casca | 🎛 Liquidificador (se necessário) |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de descanso: 5 minutos
Tempo total: 45 minutos
Acompanhamento ideal: Legumes assados, purê, salada ou batatas fritas.
PASSO 1: Pré-aqueça o forno a 200°C para preparar os legumes assados. Isso garantirá um cozimento uniforme.
PASSO 2: Lave e corte os legumes em pedaços uniformes para um cozimento rápido e homogêneo.
PASSO 3: Disponha os legumes em uma assadeira e regue levemente com azeite de oliva e sal.
PASSO 4: Coloque os legumes no forno e deixe assar por 30 minutos até que fiquem dourados e macios.
PASSO 5: Enquanto os legumes estão cozinhando, prepare o molho misturando mel e suco de laranja em uma panela pequena.
PASSO 6: Aqueça o molho em fogo baixo para que engrosse ligeiramente e libere seus sabores.
PASSO 7: Quando os legumes estiverem cozidos, deixe-os descansar por 5 minutos antes de servi-los com o peito de pato.
PASSO 8: Sirva tudo com o molho de mel e laranja para uma mistura de sabores deliciosa.
O peito de pato combina com uma variedade de acompanhamentos que exaltam seus sabores. Para um toque doce, um molho de mel ou de laranja traz uma bela harmonia com a carne. Os legumes da estação, sejam crocantes ou grelhados, ajudam a equilibrar o prato trazendo textura e cores.
As batatas de todas as formas, especialmente assadas ou em purê, também são opções seguras para complementar este prato. Não hesite em explorar combinações como um chutney de cebola para uma explosão de sabores. Essas associações simples e saborosas tornam cada refeição com peito de pato excepcional.
