Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍳 Panela de inox 18/10 | 🧂 Sal |
| 🔥 Fonte de calor adequada | 🔪 Utensílios de madeira ou silicone |
| 🌿 Ervas frescas (a gosto) | 💧 Água |
| 🌟 Alimentos para cozinhar (carne, peixe, legumes) | 🏺 Vinagre (opcional) |
Utensílios
| 🍳 Panela de inox 18/10 | 🥄 Espátula de madeira |
| 🔪 Faca de chef | 🧂 Colher medidora |
| 🥘 Frigideira de inox | 🔥 Fogo (ou chapa de cozimento) |
| 🌡️ Termômetro de cozimento | 🧽 Esponja macia |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 30 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 20 minutos
PASSO 1: Escolha uma panela de inox de qualidade, idealmente em inox 18/10 pela sua robustez.
PASSO 2: Enxágue a panela com água fria antes de cada uso para eliminar os resíduos de fabricação.
PASSO 3: Preaqueça a panela em fogo médio antes de adicionar os ingredientes para obter um bom resultado de cozimento.
PASSO 4: Use um pouco de óleo ou manteiga para favorecer o cozimento e evitar que os alimentos grudem.
PASSO 5: Deglace a panela com um líquido (água, caldo) raspando o fundo para preservar os sabores.
PASSO 6: Deixe cozinhar os alimentos mantendo uma temperatura constante, adapte conforme a receita para um melhor resultado.
PASSO 7: Limpe a panela à mão após o uso para preservar seu brilho e evitar arranhões.
Ao escolher uma panela de inox, opte por um modelo em aço inoxidável 18/10. Essa liga, composta por 18 % de cromo e 10 % de níquel, é reconhecida pela sua durabilidade e resistência à corrosão. Para um uso eficaz, é essencial prestar atenção à temperatura de cozimento e evitar o contato direto entre o sal e a panela, a fim de preservar suas propriedades.
No momento do cozimento, saiba que o inox não gruda se você respeitar as boas práticas. Um pré-aquecimento adequado e a adição de um pouco de gordura antes do cozimento criarão uma superfície de cozimento ideal. Mantendo esses conselhos em mente, você aproveitará ao máximo suas receitas com seus utensílios de inox.
