Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🥔 Batatas (8 a 12 batatas dependendo do tamanho) | 🧀 Queijo para raclette (600 a 800 g) |
| 🥓 Charcutaria (presunto cru, presunto cozido, carne dos Grisons, cerca de 8 a 12 fatias por pessoa) | 🥕 Legumes (picles, cebolas pequenas, pimentões grelhados se desejado) |
| 🧂 Sal (para a água de cozimento das batatas) | 🌿 Ervas aromáticas (opcionais, para realçar os sabores) |
Utensílios
| 🍽️ Aparelho de raclette | 🔪 Faca para raclette |
| 🥔 Panela | 🧊 Prato de servir |
| 🍴 Garfos | 🥓 Prato para a charcutaria |
| 🥦 Recipiente para os legumes | 📏 Balança de cozinha |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 30 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: nenhuma etapa de descanso
Tempo de cozimento: 30 minutos
PASSO 1: Lave as batatas e coloque-as em uma panela com água salgada para cozinhar.
PASSO 2: Durante os 30 minutos de cozimento, prepare a charcutaria colocando-a em um prato grande.
PASSO 3: Reserve entre 150 g a 200 g de queijo para raclette por pessoa e corte-o finamente.
PASSO 4: Monte pratos com legumes coloridos como picles e pimentões para completar a refeição.
PASSO 5: Uma vez que as batatas estejam cozidas, escorra-as e sirva quentes com o queijo e a charcutaria.
PASSO 6: Cada um pode agora derreter o queijo sobre as batatas na máquina de raclette.
Para uma raclette convivente, basta organizar bem as quantidades de ingredientes por pessoa. Calcule cerca de 200 g de queijo para raclette e 200 g de batatas, ou seja, cerca de 3 a 4 batatas de tamanho médio. Certifique-se de escolher batatas de polpa firme, o que é fundamental para o sucesso deste prato aconchegante.
Não se esqueça de acompanhar sua raclette com charcutaria variada, como presunto cru ou carne dos Grisons, e de alguns legumes para equilibrar o seu prato. Para cortar bem o queijo e as carnes, uma faca para raclette é uma ferramenta indispensável para uma degustação agradável. Prepare tudo com antecedência para aproveitar plenamente o momento com seus convidados.
