Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🥦 4 alcachofras | 💧 500 ml de água |
| 🍋 1 limão (para a água com limão) | 🧂 Sal (a gosto) |
Utensílios
| 🍽️ Panela de pressão | 🌊 Água |
| 🥄 Colher de pau | 🧂 Sal |
| 🧊 Panela | 📏 Termômetro de cozinha |
| 📦 Cestos de vapor (se necessário) | 🔪 Faca de chef |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 20 minutos
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 20 minutos
PASSO 1: Coloque as alcachofras em pé na panela de pressão para um cozimento uniforme e rápido.
PASSO 2: Adicione água até a metade das alcachofras para o vapor necessário ao cozimento.
PASSO 3: Coloque a tampa na panela e aumente o fogo para alcançar a pressão rapidamente.
PASSO 4: Assim que a pressão for atingida, reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
PASSO 5: Após o cozimento, abra a panela com cuidado para evitar a vapor quente.
PASSO 6: Verifique o cozimento das alcachofras espetando uma folha; ela deve se soltar facilmente.
PASSO 7: Escorra as alcachofras e deixe esfriar levemente antes de servir.
Cozinhar alcachofras na panela de pressão é um método simples e rápido que preserva todos os sabores do legume. Ao colocar as alcachofras na panela, em pé e cheia de água até a metade, você otimiza o cozimento delas. Após apenas 20 minutos, você terá alcachofras perfeitamente cozidas.
Essa técnica economiza tempo enquanto preserva os nutrientes. Além disso, você pode combiná-las com diversas receitas, como uma salada ou como acompanhamento de um prato principal. Se você quiser explorar novos sabores, não hesite em consultar receitas de alcachofra para variar os prazeres.
