Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍤 500 g de camarões cozidos | 🥄 200 ml de creme líquido |
| 🍚 400 g de arroz para risotto | 🧀 60 g de parmesão ralado |
| 🌿 4 ramos de salsa fresca | 🧄 1 dente de alho |
Utensílios
| 🐟 Panela | 🥄 Colher de pau |
| 🔪 Faca de chef | 🧄 Epressor de alho |
| 🍳 Pá | 🍽️ Prato de servir |
| 🌡️ Termômetro de cozinha | 🥘 Panela funda |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
ETAPA 1: Em uma panela, aqueça o caldo de legumes em fogo baixo para que esteja pronto durante o cozimento do arroz.
ETAPA 2: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e adicione uma cebola finamente picada para trazer doçura.
ETAPA 3: Quando a cebola estiver translúcida, incorpore 400 g de arroz para risotto e misture delicadamente para cobrir os grãos.
ETAPA 4: Adicione lentamente um copo de vinho branco e deixe evaporar enquanto mexe o arroz para um sabor rico.
ETAPA 5: Com uma concha, comece a despejar o caldo quente sobre o arroz, adicionando aos poucos até a absorção completa.
ETAPA 6: Continue mexendo regularmente e adicione caldo sempre que o arroz absorver para um cozimento cremoso.
ETAPA 7: Quando o arroz estiver quase al dente, incorpore 500 g de camarões cozidos e deixe cozinhar por alguns minutos.
ETAPA 8: Em seguida, adicione 200 ml de creme líquido e 60 g de parmesão ralado, misture até obter uma textura cremosa.
ETAPA 9: Para finalizar, acrescente um pouco de salsa fresca picada para realçar os sabores e sirva quente.
Preparar um risotto de camarões cremoso requer um conhecimento que se desenvolve com a prática. Usando ingredientes de qualidade, como camarões e arroz arbóreo, você cria um prato saboroso. O truque está na adição gradual do caldo quente, permitindo que o arroz absorva todos os sabores ao mesmo tempo em que desenvolve uma textura cremosa.
Não negligencie a importância do parmesão ralado e do creme líquido para enriquecer seu risotto. Um pouco de salsa fresca e alho, adicionados no final, realçarão os aromas. Com o respeito a essas etapas, seu prato estará à altura de suas expectativas e das de seus convidados.
