Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍖 Perna de cordeiro (600 g) | 🧄 Dentes de alho (4) |
| 🌿 Ervas aromáticas (tomilho, alecrim, a gosto) | 🧂 Sal (a gosto) |
| 🌶️ Pimenta (a gosto) | 🍈 Azeite de oliva (um fio) |
| 🍯 Mostarda (opcional, para pincelar) | 🧅 Cebolas (uma ou duas, a gosto) |
Utensílios
| 🍴 Lâmina de faca para cortar e aparar a carne | 🔪 Tábua de cortar para preparar os ingredientes |
| 🔥 Frigideira para dourar a carne | 🥘 Forma que vai ao forno para assar a perna de cordeiro |
| 🧂 Colher medidora para temperar adequadamente | 📏 Termômetro de cozinha para verificar o cozimento |
| 👩🍳 Pince para manusear a carne | 🧄 Espremedor de alho para preparar o alho |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 40 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
ETAPA 1: Preaqueça seu forno a 240°C para obter um cozimento perfeito e dourado de seu cordeiro.
ETAPA 2: Pincele a perna de cordeiro com mostarda, em seguida, tempere com sal e pimenta para realçar os sabores.
ETAPA 3: Coloque a perna em uma forma que vai ao forno, adicionando um fio de azeite de oliva e alho com casca.
ETAPA 4: Coloque sua preparação no forno e asse por 40 minutos, regando regularmente com o suco de cozimento.
ETAPA 5: Após o cozimento, desligue o forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de servir.
Preparar uma perna de cordeiro assada requer técnica e atenção aos detalhes. Ao seguir as etapas de cozimento, do tempero com ervas aromáticas ao domínio dos tempos de cozimento, você pode obter uma carne macia e saborosa. Não se esqueça de regar regularmente sua peça de carne com seu próprio suco para garantir que ela não resseque.
Acompanhe sua perna de cordeiro com legumes da estação ou um purê de batatas para uma refeição completa. Pense também em escolher um vinho que realce o sabor do cordeiro e complemente o prato. Esta preparação é um convite para saborear momentos deliciosos à mesa.
