Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍖 Perna de cordeiro (600 g) | 🧄 Cravos de alho (4) |
| 🌿 Ervas aromáticas (tomilho, alecrim, a gosto) | 🧂 Sal (a gosto) |
| 🌶️ Pimenta (a gosto) | 🍈 Azeite de oliva (um fio) |
| 🍯 Mostarda (opcional, para pincelar) | 🧅 Cebolas (uma ou duas, conforme preferência) |
Utensílios
| 🍴 Lâmina de faca para cortar e aparar a carne | 🔪 Tábua de cortar para preparar os ingredientes |
| 🔥 Frigideira para dourar a carne | 🥘 Assadeira para cozinhar a perna de cordeiro |
| 🧂 Colher de medida para temperar corretamente | 📏 Termômetro de cozinha para verificar o cozimento |
| 👩🍳 Pinça para manipular a carne | 🧄 Esmagador de alho para preparar o alho |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 40 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
PASSO 1: Pré-aqueça seu forno a 240°C para obter um cozimento perfeito e dourado do seu cordeiro.
PASSO 2: Pincele a perna de cordeiro com mostarda, depois tempere com sal e pimenta para realçar os sabores.
PASSO 3: Coloque a perna em uma assadeira, acrescentando um fio de azeite de oliva e alho com casca.
PASSO 4: Coloque sua preparação no forno e cozinhe por 40 minutos, regando regularmente com o suco de cozimento.
PASSO 5: Após o cozimento, desligue o forno e deixe a carne descansar por 10 minutos antes de servir.
Preparar uma perna de cordeiro assada no forno requer técnica e atenção aos detalhes. Seguindo as etapas de cozimento, do tempero com ervas aromáticas ao domínio dos tempos de cozimento, você pode obter uma carne macia e saborosa. Não se esqueça de regar regularmente sua peça de carne com seu próprio suco para garantir uma boa e evite que ela fique seca.
Acompanhe sua perna de cordeiro com legumes da estação ou um purê de batatas para uma refeição completa. Pense também em escolher um vinho que realce o sabor do cordeiro e valorize todo o prato. Esta preparação é um convite para saborear momentos gourmands à mesa.
