Comment usar o fermento em pó para suas pastelarias

Ingredientes

Receita para 4 pessoas.

🍰 500 g de farinha 🥚 3 ovos
🧂 11 g de fermento em pó (1 pacote) 🥛 250 ml de leite
🍬 150 g de açúcar 🧈 100 g de manteiga (derretida)
🍋 1 raspa de limão Uma pitada de sal

Utensílios

🍴 Uma tigela grande 🥣 Um batedor
🔪 Uma faca 📏 Uma balança
📐 Uma espátula 🥄 Uma colher de sopa
🧂 Uma peneira 🍰 Uma forma para bolos
@maboxpatisserie

Peut-on interchanger la levure chimique et la levure de boulanger ? 🤔🍞🍪 Voilà une question qui revient souvent en pâtisserie. Aujourd’hui, nous allons y répondre une bonne fois pour toute ! 🍰 Si tu aimes ce format et que tu souhaites que je réponde à d’autres questions sur la pâtisserie, fais le moi savoir en commentaire 🥰 #maboxpatisserie #levure #levureboulangère #levurechimique #difference #connaissance #savoir #apprendre #patisserie

♬ Aesthetic – Tollan Kim

Preparação passo a passo

Tempo total: 1h

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de descanso: 0 minuto

Tempo de cozimento: 45 minutos

PASSO 1:
Comece pré-aquecendo o seu forno a 180°C para garantir um cozimento uniforme dos seus doces.

PASSO 2:
Em uma tigela grande, peneire a farinha com o fermento em pó para misturá-los bem e evitar grumos.

PASSO 3:
Em outro recipiente, misture os ingredientes líquidos como os ovos, o leite e a manteiga derretida até obter uma consistência lisa.

PASSO 4:
Incorpore lentamente a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente para evitar trabalhar demais a massa.

PASSO 5:
Despeje a massa obtida em uma forma previamente untada e enfarinhada para evitar que grude durante o cozimento.

PASSO 6:
Asse por cerca de 45 minutos, verificando a cocção com uma faca, para checar se está assado por dentro.

PASSO 7:
Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar delicadamente.

Usar o fermento em pó para suas confeções é uma habilidade a ser adquirida para ter sucesso em suas criações. Respeite uma dosagem de 11 g para 500 g de farinha, mas não hesite em ajustar de acordo com suas receitas específicas. Para uma incorporação bem-sucedida, lembre-se de peneirar o fermento com a farinha: isso permite uma distribuição uniforme e evita grumos. Não se esqueça que este pó está ativo assim que entra em contato com a umidade e o calor.

Para resultados ainda mais satisfatórios, evite diluir o fermento e tente mantê-lo em temperatura ambiente para explorar totalmente seu potencial. Seja para um bolo ou bolos, o fermento em pó é seu aliado para obter uma textura arejada e agradável.

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