Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍚 Arroz (300 g) | 💧 Água (450 ml) |
| 🧂 Sal (a gosto) | 🥄 Azeite de oliva (opcional, 1 colher de sopa) |
Utensílios
| 🍚 Panela | 🌊 Medidor |
| 🚰 Peneira | 🧊 Colher de madeira |
| ⏳ Temporizador | 🔪 Faca |
| 🍽️ Prato | 🌡️ Termômetro de cozinha (opcional) |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 20 minutos
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de descanso: 0 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
PASSO 1: Comece medindo o arroz. Para um bom resultado, use uma proporção de 1 parte de arroz para 1,5 parte de água.
PASSO 2: Lave o arroz em água fria até que a água saia clara, isso ajuda a eliminar o excesso de amido.
PASSO 3: Deixe o arroz de molho na água por cerca de 30 minutos se quiser uma textura melhor.
PASSO 4: Em uma panela, adicione o arroz com a quantidade de água medida e leve para ferver em fogo alto.
PASSO 5: Após ferver, tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo para um cozimento suave.
PASSO 6: Deixe cozinhar sem levantar a tampa por cerca de 15 minutos, até que a água tenha sido completamente absorvida.
PASSO 7: Retire a panela do fogo e deixe descansar tampada por 5 minutos para um arroz perfeito e arejado.
Para ter sucesso no cozimento do arroz, é necessário seguir algumas etapas simples. A escolha de um bom arroz é primordial, seja arroz basmati ou qualquer outro tipo. Lavar bem o arroz ajuda a eliminar o excesso de amido e a evitar um resultado grudento.
O respeito pela proporção entre arroz e água também é fundamental: 1 volume de arroz para 1,5 volume de água tem se mostrado eficaz em muitos casos. O tempo de cozimento deve ser rigorosamente observado, e a paciência é a chave para um arroz que fique soltinho.
