Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍗 4 peitos de pato | 🧂 sal (a gosto) |
| 🧄 1 a 2 dentes de alho (opcional) | 🌿 ervas de Provence (opcional) |
| 🍯 1 colher de sopa de mel (opcional) | 🍋 suco de limão (opcional) |
| 🍽️ Acompanhamentos à escolha (batatas, legumes…) |
Utensílios
| 🍽️ Prato que vá ao forno | 🔪 Faca bem afiada |
| 🧂 Tipo de sal (sal de Camargue ou sal de ovo) | 🌡️ Termômetro de cozinha |
| 📏 Régua ou fita métrica para medir a profundidade dos cortes | 👩🍳 Tábua de cortar |
| 🥣 Bowls para temperar | 🍴 Garfo para virar o peito |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 20 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 5 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
PASSO 1: Preaqueça o forno a 250°C para garantir um cozimento ideal do peito de pato.
PASSO 2: Faça cortes na pele do peito em forma de rede, isso favorece um cozimento uniforme e torna a pele crocante.
PASSO 3: Tempere os peitos de pato dos dois lados com sal e pimenta, isso realça os sabores durante o cozimento.
PASSO 4: Coloque os peitos em um prato que vá ao forno, posicionando a pele para cima para dourar bem.
PASSO 5: Coloque os peitos no forno e deixe cozinhar por 15 minutos para um ponto mal passado, ajuste conforme suas preferências.
PASSO 6: Após o cozimento, retire os peitos do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de servir.
A cozimento do peito de pato no forno se prova uma técnica simples e rápida, ideal para refeições em família ou entre amigos. Ao respeitar os tempos de cozimento recomendados, cada pessoa pode apreciar um peito saboroso, seja mal passado, ao ponto ou bem cozido.
A escolha da temperatura é também crucial: um forno preaquecido a 250°C permite selar bem a pele, enquanto variações a 180°C oferecem um cozimento mais suave e uniforme.
Adicione um toque pessoal com temperos variados ou acompanhamentos como legumes assados ou batatas. Este método faz do peito de pato um prato que certamente encantará os convidados.
