Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🧂 Sal – 1 colher de chá | 🧈 Manteiga (ou alternativa vegetal) – Para untar as formas |
| 🍚 Farinha – 100 g | 🥚 Ovo – 1 unidade |
| 🧀 Queijo ralado – 50 g | 🌿 Ervas de Provence – 1 colher de sopa |
| 🌶️ Pimenta do reino – 1 colher de chá (opcional) | 💧 Água – 50 ml |
Utensílios
| 🧈 Manteiga ou alternativa vegetal | 🧤 Luvas de proteção |
| 🌪️ Espátula de silicone | 🧪 Fita de silicone |
| 🍽️ Assadeira antiaderente | 📃 Papel manteiga |
| 🍴 Faca fina | 📏 Régua |
| 🏺 Forma de silicone ou rígida | 🍳 Tapete de cozimento |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10-15 minutos
Tempo total: Cerca de 1 hora
ETAPA 1: Pré-aqueça seu forno a 180°C para preparar o cozimento das suas telhas salgadas.
ETAPA 2: Em uma tigela, misture os ingredientes secos, como a farinha, o sal e as especiarias de sua escolha.
ETAPA 3: Adicione os ingredientes líquidos, como água e óleo de oliva, e mexa até obter uma massa homogênea.
ETAPA 4: Deixe a massa descansar por 30 minutos para favorecer o desenvolvimento dos sabores.
ETAPA 5: Espalhe a massa sobre uma assadeira forrada com papel manteiga ou em um tapete de silicone.
ETAPA 6: Asse as telhas por 10 a 15 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.
ETAPA 7: Deixe as telhas esfriar por alguns minutos antes de desenformar para evitar que quebrem.
ETAPA 8: Use uma espátula de silicone para remover delicadamente as telhas da assadeira sem danificá-las.
O démoulage de uma telha salgada pode ser às vezes delicado, mas com as técnicas e dicas certas, torna-se uma tarefa simples e agradável. Escolher formas adequadas, como as de silicone ou antiaderentes, indiscutivelmente facilita o démoulage. Uma ferramenta como uma espátula macia garante que as telhas se soltem suavemente, minimizando o risco de quebra.
Por fim, não negligencie a importância de um cozimento bem controlado. Ajustar a temperatura pode prevenir problemas de aderência. Com essas dicas práticas em mãos, suas telhas salgadas não apenas terão um bom gosto, mas também se apresentarão de forma impecável na sua mesa.
