O Katsu Curry é um prato icônico da culinária japonesa. Ele ganhou popularidade em todo o mundo graças à sua combinação única de carne empanada crocante e curry picante, geralmente servido com arroz. A receita evoluiu ao longo do tempo, mas a versão que lhe apresentamos hoje é sem dúvida a melhor de 2024.
Ingredientes
- 4 filés de peito de frango
- 2 ovos
- 100g de farinha
- 200g de farelo Panko
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 4 dentes de alho
- 1 maçã
- 4 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de farinha
- 500ml de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de mel
- Arroz cozido para servir
Preparação
- Comece preparando o frango. Bata os ovos em uma tigela, coloque a farinha em outra tigela e a farinha Panko em uma terceira tigela. Mergulhe cada filé de frango na farinha, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha Panko.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o frango até que esteja dourado. Retire o frango da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola, as cenouras, o alho e a maçã. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Adicione o curry em pó e a farinha, e misture bem. Em seguida, adicione o caldo de frango, o molho de soja e o mel. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
- Coloque o frango no molho de curry e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Sirva o Katsu Curry com arroz cozido.
Como saborear o Katsu Curry
O Katsu Curry é geralmente apreciado bem quente, com arroz ao lado. Você pode adicionar legumes salteados ou uma salada para uma refeição equilibrada. Não esqueça de acompanhar este prato com um chá verde para uma experiência culinária japonesa autêntica.
Conclusão
Assim é como preparar o melhor Katsu Curry de 2024. Esperamos que você aprecie esta receita tanto quanto nós. Bom apetite!
