Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🦪 2 kg de mexilhões | 🧅 3 chalotas |
| 🌿 1 pequeno buquê de salsa plana | 🍷 20 cl de vinho branco seco |
| 🧄 2 dentes de alho | 🥩 50 g de manteiga |
Utensílios
| 🧽 Escova para limpar os mexilhões | 🍳 Panela ou grande caçarola para o cozimento |
| 🔪 Faca para limpar os mexilhões | 🥄 Colher de pau para mexer |
| 🧅 Picador ou tábua de cortar simples para as chalotas | 🍷 Copo medidor para o vinho branco |
| 🥣 Bol para guardar os mexilhões limpos | 👩🍳 Espátula para servir |
Preparação passo a passo
Tempo total : 20 minutos
Tempo de preparação : 5 minutos
Tempo de cozimento : 15 minutos
PASSO 1: Comece limpando os mexilhões em água fria. Esfregue bem para eliminar a areia e as impurezas.
PASSO 2: Limpe os mexilhões, ou seja, retire os filamentos que estão sobrando. Descarte aqueles que estão abertos ou danificados.
PASSO 3: Pique finamente as chalotas e o alho para adicionar muito sabor ao seu prato.
PASSO 4: Derreta a manteiga em uma grande panela em fogo alto e adicione as chalotas e o alho.
PASSO 5: Assim que as chalotas estiverem translúcidas, adicione os mexilhões na panela e cubra imediatamente.
PASSO 6: Após cerca de 5 a 7 minutos, abra a panela e adicione o vinho branco e a salsa picada.
PASSO 7: Coloque a tampa novamente e deixe os mexilhões abrirem completamente, cerca de mais 5 minutos.
PASSO 8: Assim que os mexilhões estiverem abertos, sirva-os bem quentes, guarnecidos com salsa fresca.
Os mexilhões à marinière são um prato que combina simplicidade e sabores autênticos. Seguindo uma receita tradicional, é possível preparar essa iguaria em apenas 20 minutos. Uma boa preparação é essencial: ao esfregar e lavar cuidadosamente os mexilhões, garantimos uma degustação sem grãos de areia. Ingredientes como as chalotas, o alho e o vinho branco acrescentam um toque aromático que enriquece cada garfada.
Convidar amigos em torno dessa receita favorece um ambiente convivial. Servidos com um pouco de salsa fresca, os mexilhões à marinière vão encantar seus convidados, ao mesmo tempo em que permanecem acessíveis para todos que querem cozinhar. Divirta-se revisitando esse clássico de acordo com suas preferências!
