Ingredientes
Receita para 4 pessoas
| 🍗 4 filés de frango | 🧄 2 dentes de alho |
| 🍄 200 g de cogumelos frescos | 🧅 1 cebola |
| 🍖 100 g de foie gras | 🌿 1 maço de salsa fresca |
| 🧀 100 g de queijo cottage | 🧂 Sal e pimenta |
| 🥔 500 g de batatas | 🌶️ 1 colher de sopa de páprica |
| 🥬 1 punhado de espinafre fresco | 🧈 30 g de manteiga |
Utensílios
| 🍗 Faca de chef | 🧊 Liquidificador |
| 📏 Tábua de cortar | 🍲 Panela |
| ✨ Filme plástico | 🌡️ Termômetro de cozinha |
| 🌿 Colher de madeira | 🥄 Colher medidora |
| 🥄 Espátula | 👩🍳 Prato |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 20 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10-12 minutos
Comece picando grosseiramente os cogumelos para obter um recheio saboroso e homogêneo.
Corte as fatias de foie gras em palitos finos para facilitar a incorporação no recheio.
Disponha os filés de frango sobre um filme plástico, prontos para serem recheados e enrolados para formar as ballotines.
Espalhe o recheio de cogumelos e foie gras sobre o frango, depois enrole-o firmemente com o filme.
Escalde as ballotines em um caldo de legumes em fogo brando por cerca de 10 a 12 minutos.
Retire delicadamente, deixe descansar um momento e depois retire o filme plástico antes de servir.
A preparação da ballotine de aves é acessível a todos, mesmo para aqueles que não têm o hábito de cozinhar. Começando por picando os cogumelos e incorporando ingredientes variados, cada um pode dar seu toque pessoal. As etapas são simples: escaldar as ballotines em um caldo de legumes garante um cozimento harmonioso. Na apresentação, é agradável adicionar um pequeno molho ou acompanhamentos, como um purê de batatas.
Com esta receita, o prazer de cozinhar é amplamente compartilhado. Criar uma ballotine é uma maneira de agradar seus convidados enquanto explora sabores variados. Deixe-se levar por esta técnica e ouse inventar sua própria versão!
