Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍚 300 g de arroz japonês tipo glutinoso | 💧 30 cl de água |
| 🍶 4 cl de vinagre de arroz | 🍬 10 g de açúcar |
| 🧂 4 g de sal |
Utensílios
| 🍚 Panela de fundo grosso | 🍴 Colher de madeira |
| 🥄 Escorredor | 🔪 Faca |
| 🧊 Bol para misturar o vinagre | 📏 Copinho medidor |
| 📋 Prato ou tampa | ⏱️ Cronômetro ou timer |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 22 minutos
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de descanso: 10 minutos
Tempo de cozimento: 12 minutos
PASSO 1: Comece lavando o arroz para sushi em água fria para remover a água leitoso. Lave até obter uma água clara.
PASSO 2: Deixe o arroz escorrer por cerca de 30 minutos para que fique bem seco antes do cozimento.
PASSO 3: Coloque o arroz em uma panela e adicione 30 cl de água. Cubra e aqueça em fogo médio até ferver.
PASSO 4: Quando a água ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 12 minutos para que a água seja bem absorvida.
PASSO 5: Desligue o fogo e deixe o arroz descansar sob a tampa por 10 minutos para terminar o cozimento lentamente.
PASSO 6: Enquanto isso, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal em uma tigela até que a mistura esteja homogênea.
PASSO 7: Assim que o arroz tiver descansado, misture delicadamente a mistura de vinagre, cuidando para não amassar.
Preparar arroz sushi na sua cozinha pode parecer delicado, mas com algumas etapas chave, isso se torna acessível a todos. Comece por lavar o arroz em água limpa até obter uma água límpida, garantindo uma textura agradável. O cozimento deve ser executado cuidadosamente, respeitando os tempos para que o arroz absorva toda a água. Esse processo ajuda a obter um arroz bem macio e pegajoso, ideal para fazer sushis saborosos.
Por fim, não se esqueça de temperar seu arroz com uma mistura de vinagre de arroz, açúcar e sal, para realçar sutilmente os sabores. Com essas dicas, você será capaz de fazer sushis dignos dos melhores restaurantes, com toda a simplicidade.
