Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍖 Face de porco – 1 kg | 🍷 Vinho tinto – 75 cl |
| 🥕 cenouras – 2 peças | 🧅 Cebolas – 2 peças |
| 🧄 Alho – 4 dentes | 🌿 Tomilho – 1 ramalhete |
| 🌱 Louros – 1 folha | 🧂 Sal – a gosto |
| 🌶️ Pimenta – uma pitada (opcional) | 🌿 Farinha – 30 g |
Utensílios
| 🍽️ Panela | 🍴 Colher de madeira |
| 🌶️ China | 🔪 Faca de chefe |
| 📏 Copos medidores | 🥄 Colher de sopa |
| 📦 Tigela | 🧪 Recipiente para marinada |
| 🍷 Garrafa de vinho | 🧂 Especiarias |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de descanso: 2 horas no mínimo
Tempo de cozimento: 2 horas
Tempo total: 4 horas 30 minutos
PASSO 1: Prepare a marinada cortando as cebolas e as cenouras em pequenos pedaços.
PASSO 2: Em um grande recipiente, misture os vegetais com as faces de porco e adicione as especiarias.
PASSO 3: Despeje o vinho tinto sobre a carne e os vegetais, depois misture bem para cobrir.
PASSO 4: Cubra o recipiente e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas, de preferência a noite toda.
PASSO 5: Após a marinada, drene as faces de porco e cubra-as com farinha.
PASSO 6: Em uma panela, aqueça azeite de oliva e doure as faces de porco de todos os lados.
PASSO 7: Adicione os vegetais marinados, o alho picado, e o ramalhete de ervas à panela.
PASSO 8: Despeje o restante do vinho tinto da marinada na panela, e deixe cozinhar em fogo baixo.
PASSO 9: Cubra e cozinhe lentamente por cerca de 2 horas, até que a carne esteja macia.
PASSO 10: Sirva as faces de porco bem quentes, acompanhadas de vegetais ou purê.
As faces de porco cozidas no vinho tinto e com ervas aromáticas são um verdadeiro deleite para o paladar. Esta receita, além de saborosa, oferece uma ótima oportunidade de se familiarizar com técnicas de cozimento lento. Na preparação, a marinada traz uma complexidade de sabores que enriquece a carne, enquanto vegetais como cenouras e cebolas contribuem para a riqueza do prato.
Este prato, ao mesmo tempo reconfortante e requintado, encantará seus convidados em ocasiões especiais ou durante uma refeição descontraída. Seja para compartilhar um momento acolhedor ao redor de um bom vinho ou para agradar sua família durante a semana, esta receita certamente encantará.
