Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍳 3 ovos | 🧉 200 ml de leite |
| 🍬 120 g de açúcar em pó | 🌾 60 g de farinha |
| 🌿 1 pacote de açúcar de baunilha (10 g) | 🍫 20 g de cacau amargo |
| 💧 80 ml de óleo | 🌟 1 pacote de fermento em pó |
| 🍦 550 ml de creme de leite fresco para chantilly | 🍬 50 g de açúcar de confeiteiro para chantilly |
| 🍫 250 ml de creme para a ganache | 🍫 200 g de chocolate amargo para a ganache |
Utensílios
| 🧁 Tigela de mistura | 🍴 Espátula de silicone |
| 🥄 Colher de medida | 🍳 Fouet |
| 🎂 Forma de bolo (30 x 20 cm) | 🕰️ Cronômetro |
| 🔪 Faca | 🔄 Grade de resfriamento |
| 🥛 Leiteira | 🥄 Colher de madeira |
Preparação etapa por etapa
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de descanso: 15 minutos
Tempo total de cozimento: 1 hora
ETAPA 1: Preaqueça seu forno a 180°C para preparar o cozimento do seu bolo que chora.
ETAPA 2: Em uma tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar em pó e o açúcar de baunilha.
ETAPA 3: Bata a mistura até que fique espumosa e leve, isso dará leveza ao pão de ló.
ETAPA 4: Em seguida, incorpore o óleo e o leite, certificando-se de misturar delicadamente.
ETAPA 5: Em outro recipiente, misture a farinha, o cacau amargo e o fermento em pó.
ETAPA 6: Incorpore gradualmente essa mistura seca aos ingredientes úmidos, misturando lentamente para evitar grumos.
ETAPA 7: Despeje a preparação em uma forma previamente untada e asse por 30 minutos a 180°C.
ETAPA 8: Deixe o bolo esfriar por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade.
ETAPA 9: Prepare uma mistura de leite e cacau para umedecer o bolo uma vez que esteja frio.
ETAPA 10: Regue o bolo com essa mistura para obter essa textura derretida que lhe cai tão bem, daí seu nome.
ETAPA 11: Para finalizar, prepare uma ganache de chocolate para cobrir o bolo antes de servir.
ETAPA 12: Decore com chantilly para um toque ainda mais gourmet e saboroso.
Testar a receita do bolo que chora é uma oportunidade a não perder para os amantes da confeitaria. Esta sobremesa turca, conhecida como Ağlayan Kek, oferece uma experiência gustativa sem precedentes graças ao seu pão de ló incrivelmente macio.
A combinação de ingredientes como chocolate, leite e chantilly cria um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Preparar este bolo oferece um momento de alegria na cozinha. Além disso, ele pode embelezar qualquer ocasião, seja como sobremesa após uma refeição ou como uma pausa gourmet.
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