Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🧅 400 g de cebolas doces ou vermelhas | 🍯 100 g de açúcar |
| 🫒 4 colheres de sopa de azeite | 🍷 15 cl de vinho branco ou tinto |
| 🍇 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico | 🌿 Uma pitada de sal |
| ✨ 1 pau de canela (opcional) |
Utensílios
| 🧅 Faca de chef | 🍳 Frigideira |
| 🧼 Tábua de corte | 🥄 Colher de madeira |
| 🥘 Casserola | 🥣 Vasilha |
| ⏲️ Cronômetro | 🔪 Descascador |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora 15 minutos
Tempo total: 1 hora 35 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
PASSO 1: Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas para um cozimento uniforme e rápido.
PASSO 2: Aqueça uma frigideira adicionando quatro colheres de sopa de azeite, ideal para revelar os aromas das cebolas.
PASSO 3: Adicione as cebolas fatiadas na frigideira quente e deixe refogar suavemente, mexendo regularmente.
PASSO 4: Em seguida, incorpore o açúcar e o vinagre balsâmico para adicionar um sabor doce e ácido.
PASSO 5: Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que as cebolas fiquem macias e caramelizadas.
PASSO 6: No final do cozimento, ajuste o tempero e deixe esfriar levemente antes de servir.
Preparar um confit de cebolas caseiro é uma experiência acessível a todos. Com apenas alguns ingredientes como cebolas, azeite, açúcar e vinagre balsâmico, você pode criar um acompanhamento saboroso que realça seus pratos. A simplicidade das etapas, desde a descascação até o fatiamento, facilita muito a realização dessa iguaria. Usando uma boa porção de azeite e deixando as cebolas cozinhar lentamente, você obterá uma textura sublime e um sabor inesquecível.
Esse preparo é não só um acompanhamento ideal para suas carnes, mas também se integra perfeitamente em uma tábua de queijos. Não hesite em explorar outras receitas como as almôndegas suecas ou ainda de ombro de veado para uma refeição completa e harmoniosa.
