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Ingredientes

Receita para 4 pessoas.

Utensílios

Preparação passo a passo

Tempo de cozimento total: 15 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 5 minutos

ETAPA 1: Comece salgue e tempere as escalopes de vitela para temperar bem a carne.

ETAPA 2: Coloque a farinha em um prato e passe cada escalope na farinha, removendo o excesso.

ETAPA 3: Em outro prato, bata os ovos como uma omelete com uma colher de sopa de óleo.

ETAPA 4: Em seguida, mergulhe as escalopes enfarinhadas nos ovos batidos para cobri-las bem.

ETAPA 5: Distribua a farinha de rosca em um terceiro prato e envolva as escalopes com a farinha de rosca até cobri-las completamente.

ETAPA 6: Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio e coloque as escalopes empanadas dentro.

ETAPA 7: Cozinhe cada escalope por 3 a 4 minutos de cada lado até que fiquem douradas.

ETAPA 8: Após cozidas, coloque-as sobre papel toalha para remover o excesso de óleo antes de servir.

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Preparar uma escalope à milanesa crocante está ao alcance de todos e promete agradar aos paladares. O segredo reside em uma preparação cuidadosa: passar cada escalope na farinha, nos ovos batidos e depois na farinha de rosca para uma cobertura homogênea. Esse método proporciona a textura crocante tão apreciada.

A cocção em fogo baixo é fundamental para garantir que a carne permaneça macia por dentro, enquanto desenvolve uma bela crosta dourada. Para acompanhar essa receita italiana, massas ou uma salada fresca complementarão o prato.

Em cada prato, você já imagina a satisfação de degustar uma escalope à milanesa que nos transporta a cada garfada. Às panelas!