Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍑 1,2 kg de pêssegos brancos (pesados e sem caroço) | 🍬 1,2 kg de açúcar refinado ou açúcar cristal |
| 🍋 5 g de suco de limão (cerca de 1 colher de chá) | 💧 200 g de água |
| 🌰 20 g de amêndoas peladas (opcional) |
Utensílios
| 🍳 Panela de fundo grosso | 🔪 Faca |
| 🥄 Colher de madeira | 🍽️ Prato |
| 📏 Balanca de alimentos | 🍋 Espremedor de limão |
| 🏺 Pote de vidro para geleia | 🧴 Funil |
| 🧴 Espátula de silicone | 🥫 Recipiente de cozimento |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de descanso: 24 horas (para a maceração)
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 24 horas e 1 hora (preparação + cozimento)
PASSO 1: Comece por lavar e descascar os pêssegos, em seguida retire os caroços e corte-os em pequenos pedaços.
PASSO 2: Em uma tigela grande, misture os pêssegos cortados com açúcar e suco de limão para distribuir bem os sabores.
PASSO 3: Deixe macerar a mistura por 24 horas para que os pêssegos soltem seu suco e absorvam o açúcar.
PASSO 4: No dia seguinte, adicione água à mistura e despeje em uma panela de fundo grosso.
PASSO 5: Aqueça tudo em fogo médio, mexendo regularmente para evitar que a geleia grude.
PASSO 6: Quando os pêssegos estiverem bem cozidos e a mistura tiver engrossado, retire do fogo e deixe esfriar levemente.
PASSO 7: Despeje a geleia quente em potinhos previamente esterilizados e feche-os imediatamente.
Fazer uma geleia de pêssego caseira nunca foi tão acessível. Com ingredientes simples como pêssegos maduros, açúcar e um pouco de suco de limão, você poderá criar uma preparação saborosa que encantará seus entes queridos. O método de cozimento é fácil de seguir, e as dicas para obter a textura perfeita permitirão que você obtenha um resultado à altura das suas expectativas.
Seja você optar por deixar a casca para mais caráter ou descascar para uma suavidade mais refinada, cada opção tem seu charme. Não hesite em experimentar outras variações, como uma geleia de pêssego com baunilha, para deleitar seu paladar. Lance-se, e aproveite o prazer de compartilhar suas criações com seus amigos e sua família!
