Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🟢 Paleta de porco semi-salgada – 1 kg | 🥔 Batatas – 5 |
| 🟠 Cebolas – 3 | 🍺 Cerveja loira – 10 cl |
| 🌿 Folhas de louro – 2 | 🧄 Dentes de alho – 2 |
| 🥄 Mel – 1 colher de sopa | 🥛 Leite – 1 l |
| 🧂 Sal fino – a gosto |
Utensílios
| 🍽️ Assadeira | 🔪 Faca de chefe |
| 🥄 Colher de madeira | 🧂 Recipiente para sal |
| 🌡️ Termômetro de forno | 🥘 Frigideira para selar |
| 🥔 Descascador de legumes | 🌿 Tesoura de ervas |
| 🧊 Tábua de cortar | 🍷 Dosador |
Preparo passo a passo
Tempo total de cozimento: 3 horas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas e 30 minutos
ETAPA 1: Comece a desalgar a paleta de porco deixando-a de molho em água fria por 2 horas.
ETAPA 2: Preaqueça seu forno a 160°C para preparar o cozimento da carne.
ETAPA 3: Em uma grande assadeira, coloque a paleta e adicione as cebolas cortadas, junto com os outros legumes.
ETAPA 4: Tempere com sal fino, louro, e um fio de azeite de oliva.
ETAPA 5: Regue tudo com um copo de vinho branco e meio litro de leite para maior suculência.
ETAPA 6: Coloque a paleta no forno por 45 minutos, depois reduza a temperatura para 160°C e prolongue o cozimento.
ETAPA 7: Verifique o cozimento e prolongue se necessário até obter uma carne macia que se desprenda facilmente.
ETAPA 8: Deixe a paleta descansar por 30 minutos antes de cortá-la para preservar seu suco.
A receita de paleta de porco assada no forno é um verdadeiro clássico que permite saborear a riqueza da carne suína, enquanto simplifica o processo de cozimento. Ao cuidar de desalgar a paleta com antecedência, você obterá uma carne macia e saborosa. O cozimento lento a 160°C contribui para uma textura suculenta, enquanto a adição de temperos como o louro e legumes enriquece os sabores. Servida com batatas, este prato reconfortante certamente agradará seus convidados. Não perca a oportunidade de deliciar seus entes queridos com uma preparação que promete momentos agradáveis à mesa.
