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Ingredientes

Receita para 4 pessoas.

Utensílios

Preparação passo a passo

Tempo total : 45 minutos

Tempo de preparação : 20 minutos

Tempo de cozimento : 25 minutos

ETAPA 1 : Prepare todos os ingredientes necessários: pique a cebola e o alho, e pese o arroz Arborio.

ETAPA 2 : Em uma frigideira, aqueça uma noz de manteiga e um pouco de azeite de oliva em fogo baixo.

ETAPA 3 : Adicione a cebola e o alho picados e refogue suavemente até que eles fiquem translúcidos.

ETAPA 4 : Incorpore o arroz Arborio na frigideira e mexa por alguns minutos para envolvê-lo bem na gordura.

ETAPA 5 : Despeje o vinho branco e deixe evaporar completamente, mexendo regularmente.

ETAPA 6 : Adicione gradualmente o caldo de legumes quente, mexendo constantemente para liberar o amido do arroz.

ETAPA 7 : Quando o arroz estiver al dente, adicione as ervilhas e misture bem.

ETAPA 8 : Em uma panela, doure as vieiras em uma noz de manteiga por 2 a 3 minutos de cada lado.

ETAPA 9 : Sirva o risoto cremoso em pratos e coloque as vieiras por cima como toque final.

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O risoto de vieiras se destaca pela sua simplicidade e sabor refinado. Sua preparação, que leva cerca de 45 minutos, permite saborear um prato ao mesmo tempo cremoso e reconfortante. Usando ingredientes frescos como vieiras, arroz Arborio e um bom caldo de legumes, cada garfada revela um equilíbrio perfeito de sabores.

Esta receita também é uma ótima oportunidade para impressionar seus convidados, sendo rápida o suficiente para um jantar durante a semana. Não se esqueça de adicionar um fio de azeite de oliva para realçar o sabor e servir com um vinho branco para uma experiência ainda mais agradável.