Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍫 200g de chocolate amargo | 🥛 100ml de creme de leite |
| 🍬 100g de açúcar | 🍑 2 feijões tonka |
| 🧂 1 pitada de sal | 🍳 3 ovos |
| 🌰 50g de farinha de amêndoa | 🌿 Algumas folhas de hortelã (para a decoração) |
Utensílios
| 🍽️ Bol de mistura | 🍴 Espátula de silicone |
| 🥄 Colher de medida | ⚖️ Balança de cozinha |
| 🔥 Forma de assar | ✨ Ralador de especiarias |
| 🧴 Cilindro de cozinha | 🎂 Forma para bolo ou sobremesa |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
PASSO 1: Pré-aqueça seu forno a 180°C para preparar a cocção da sua sobremesa com feijão tonka.
PASSO 2: Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura cremosa e leve.
PASSO 3: Incorpore a farinha e o feijão tonka ralado à preparação, tomando cuidado para não formar grumos.
PASSO 4: Derreta a manteiga e, em seguida, adicione-a delicadamente à massa para obter uma textura homogênea.
PASSO 5: Despeje a preparação em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
PASSO 6: Após assar, deixe a sobremesa esfriar antes de desenformá-la e deixá-la descansar na geladeira.
PASSO 7: Coloque sua sobremesa na geladeira por uma hora para firmar bem os aromas do feijão tonka.
PASSO 8: Deguste com um molho ou um chantilly para realçar os sabores desta delícia doce.
A fava tonka se revela uma verdadeira fonte de inspiração para aqueles que desejam adicionar um toque original às suas sobremesas. Seu sabor complexo, oscilando entre caramelo, baunilha e amêndoa, torna-se um ingrediente a ser explorado sem reservas. Ao incorporá-la em suas receitas, você permite que suas criações se beneficiem de notas aromáticas sutis e envolventes.
Seja em um crème brûlée, um bolo de chocolate ou uma geleia refinada, a fava tonka transforma uma simples preparação em uma experiência sensorial inesquecível. Não hesite em experimentar, combinando esta especiaria com frutas da estação ou outros sabores para surpreender as papilas gustativas de seus convidados.
