Receita de Wellington de Carne de Vaca Fácil e Deliciosa – Guia Passo a Passo

Receita de Wellington de Carne Bovina Fácil e Deliciosa

Introdução

O Wellington de carne bovina é um prato clássico da culinária britânica, perfeito para ocasiões especiais. Trata-se essencialmente de um filé mignon envolto em duxelles de cogumelos e presunto de Parma, tudo enrolado em uma massa folhada e assado até ficar dourado. É um prato que parece complexo, mas com este guia passo a passo, você verá que é mais fácil de fazer do que você imagina.

Ingredientes

  • 1 filé mignon de 1 kg
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 250 g de cogumelos Paris
  • 2 chalotas
  • 2 dentes de alho
  • 8 fatias de presunto de Parma
  • 1 massa folhada
  • 1 gema de ovo
  • Sal e pimenta

Preparo

  1. Preaqueça seu forno a 200°C. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e doure o filé mignon em todos os lados. Salgue e apimente, e reserve.
  2. Picote finamente os cogumelos, as chalotas e o alho. Refogue-os na mesma frigideira até que fiquem bem dourados. Deixe esfriar.
  3. Espalhe as fatias de presunto de Parma sobre um filme plástico, fazendo-as se sobrepor. Espalhe a mistura de cogumelos sobre o presunto.
  4. Coloque o filé mignon no centro, e então enrole-o no presunto com a ajuda do filme plástico. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
  5. Abra a massa folhada e coloque o filé mignon no centro. Enrole-o na massa, selando bem as bordas. Pincele a massa com a gema de ovo batida.
  6. Asse por 25 minutos, até que a massa esteja dourada. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

Como saborear o Wellington de carne bovina

O Wellington de carne bovina é geralmente degustado fatiado, a fim de revelar a bela camada de cogumelos e presunto que envolve o filé mignon. É delicioso acompanhado de batatas assadas e vegetais da estação. Não se esqueça de servir um bom vinho tinto para acompanhar este prato rico e saboroso.

Conclusão

O Wellington de carne bovina é um prato impressionante que certamente fará sucesso no seu próximo jantar. Embora exija um pouco de preparo, o resultado vale a pena. Não hesite em experimentar esta receita, você não ficará desapontado!

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