Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍞 500 g de farinha | 🥚 1 ovo |
| 🥛 25 cl de leite | 🧂 1 colher de chá de sal |
| 🍬 60 g de açúcar branco | 🍬 50 g de açúcar de cana |
| 🧈 100 g de manteiga bem fria | 🌱 1 pacote de fermento biológico |
| 🌰 1 colher de chá de canela em pó | 💧 5 cl de água morna |
Utensílios
| 🍞 Robot de cozinha | 🥣 Saladeira |
| 🌡️ Termômetro de cozinha | 🍽️ Assadeira |
| 🍴 Espátula de silicone | 🍶 Copos medidores |
| 🥄 Colher de pau | 🧈 Espátula |
Preparação passo a passo
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total de cozimento: 1 hora e 45 minutos
PASSO 1: Comece aquecendo o leite até atingir aproximadamente 25 °C para misturar com o fermento.
PASSO 2: Em uma grande tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento esmigalhado para uma base homogênea.
PASSO 3: Adicione o ovo batido e a manteiga amolecida à mistura para obter uma massa rica.
PASSO 4: Incorpore o leite morno gradualmente, mexendo bem para evitar grumos e obter uma massa lisa.
PASSO 5: Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos até que fique macia e elástica.
PASSO 6: Forme uma bola com a massa e deixe descansar em um lugar quente, coberta com um pano, por 1 hora.
PASSO 7: Estenda a massa em uma superfície enfarinhada em um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
PASSO 8: Espalhe uma generosa camada de manteiga derretida em toda a superfície, em seguida, polvilhe com açúcar e canela.
PASSO 9: Enrole a massa sobre si mesma para formar um grande cilindro, e depois corte em fatias iguais.
PASSO 10: Coloque os rolos em uma forma untada, cubra e deixe crescer novamente por 30 minutos.
PASSO 11: Preaqueça seu forno a 200°C e asse os cinnamon rolls por 20 a 25 minutos até que estejam dourados.
PASSO 12: Ao sair do forno, deixe esfriar ligeiramente antes de degustar para apreciar sua maciez.
Os cinnamon rolls macios caseiros são um verdadeiro deleite que traz conforto a toda a família. Com uma receita fácil, é possível fazer esses pequenos pães enrolados com canela sem dificuldade. Usando ingredientes simples como farinha, açúcar, ovo e, claro, canela, obtemos uma massa saborosa com textura derretida.
A metodologia consiste em bem diluir o fermento no leite morno, em seguida misturar os ingredientes secos. O tempo de descanso da massa também é crucial para garantir cinnamon rolls bem crescidos. Um cozimento bem controlado oferece um dourado bonito e uma migalha aerada que seduzirá o paladar. Não hesite e vá para a cozinha!
