Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍶 Leite (preferencialmente fresco ou condensado) | 🍬 Açúcar |
| 🧂 Bicarbonato de sódio | 🔪 Uma pitada de sal |
Utensílios
| 🍶 Panela | 🥄 Colher de pau |
| 🧪 Termômetro de cozinha | 🥛 Caixa de leite condensado doce |
| ⏱️ Temporizador | 🍯 Pote de vidro hermético |
| 🧊 Recipiente para esfriar | 🌡️ Bicarbonato de sódio (opcional) |
Preparação passo a passo
Tempo total: 4 h
Tempo de preparação: 2 h
Tempo de cozimento: 2 h
Tempo de descanso: nenhuma etapa de descanso
ETAPA 1: Comece despejando uma caixa de leite condensado doce em uma panela de fundo grosso.
ETAPA 2: Adicione uma pequena pitada de bicarbonato de sódio para ajudar na caramelização da mistura.
ETAPA 3: Aqueça em fogo baixo, mexendo regularmente para evitar que o leite grude no fundo.
ETAPA 4: Após cerca de uma hora, a mistura começa a engrossar e a adquirir uma cor dourada.
ETAPA 5: Continue cozinhando e mexendo até obter uma consistência cremosa, isso deve levar cerca de uma hora adicional.
ETAPA 6: Quando o dulce de leche estiver bem espesso, retire do fogo e deixe esfriar antes de armazená-lo em um pote.
A receita de dulce de leche que você pode preparar em casa é uma verdadeira criança. Com apenas alguns ingredientes, como leite e açúcar, você pode obter uma geleia de leite cremosa e saborosa. O tempo de cozimento pode parecer longo, mas a paciência é a chave para obter essa textura cremosa que encantará seu paladar.
Usada em sobremesas, panquecas ou simplesmente com uma colher, as possibilidades de saborear este delicioso molho de caramelo são infinitas. Não hesite em experimentar e criar suas próprias receitas com esta delícia doce. Cada etapa da preparação o aproximará um pouco mais desse conforto guloso que ilumina as refeições.
