A Sopa de Peixes de Rocha é uma receita tradicional da culinária mediterrânea. Esta sopa saborosa é preparada com uma variedade de pequenos peixes, geralmente não comercializados, chamados peixes de rocha. É conhecida por seus sabores intensos e seus benefícios nutricionais. Fácil de preparar, é ideal para aquecer as noites de inverno e impressionar seus convidados em um jantar entre amigos ou em família.
Ingredientes
- 1 kg de peixes de rocha
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 4 tomates
- 1 maço de ervas (tomilho, louro, salsa)
- 1 pitada de açafrão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 fatia de pão amanhecido
- Sal e pimenta a gosto
Preparo
- Em uma grande panela, aqueça o azeite de oliva. Adicione as cebolas e o alho picados, refogue até que fiquem dourados.
- Adicione os tomates cortados em pedaços, o maço de ervas, o açafrão, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione os peixes de rocha na panela. Cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Coar a sopa em um coador para remover as espinhas e as peles dos peixes. Adicione o pão amanhecido para engrossar a sopa.
- Coloque a sopa de volta no fogo, deixe cozinhar por mais 15 minutos. Ajuste o tempero se necessário.
Como degustar a Sopa de Peixes de Rocha
A Sopa de Peixes de Rocha é servida bem quente. Você pode acompanhá-la com uma rouille, uma maionese de alho ou queijo ralado. Não hesite em passar algumas fatias de pão tostado com esses molhos para adicionar um toque gourmet à sua sopa!
E aí está, sua sopa está pronta para ser saboreada! Não se esqueça, a chave para uma boa sopa de peixes de rocha é a qualidade dos peixes. Quanto mais frescos, melhor será o sabor da sua sopa.
Conclusão
A Sopa de Peixes de Rocha é uma receita simples e saborosa, que irá reconfortar os paladares mais exigentes. Não espere mais, experimente agora mesmo!
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