O Stifado é um prato tradicional grego que é delicioso e fácil de preparar. É um ensopado à base de carne de boi e cebolas, aromatizado com especiarias e vinho tinto. Geralmente é servido com pão fresco ou purê de batatas. Com esta receita, você poderá saborear o autêntico sabor da Grécia no conforto da sua própria casa.
Ingredientes
Para preparar um delicioso Stifado, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de carne de boi, cortada em cubos
- 500 g de cebolas, descascadas e cortadas em quatro
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de cravo-da-índia
- 1 garrafa de vinho tinto
- Azeite, sal e pimenta
Preparo
Aqui estão os passos para preparar o Stifado:
- Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a carne de boi e deixe dourar de todos os lados.
- Adicione as cebolas, o alho, o extrato de tomate, as folhas de louro, a canela e o cravo-da-índia. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem combinados.
- Despeje o vinho tinto na panela. Tempere com sal e pimenta.
- Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, até que a carne esteja macia e o molho esteja espesso.
Como degustar o Stifado
O Stifado é geralmente servido quente. É delicioso com pão fresco que pode ser mergulhado no molho. Você também pode servi-lo com purê de batatas para uma refeição completa. Um copo de vinho tinto é o acompanhante perfeito para este prato delicioso.
Em conclusão, o Stifado é um prato grego tradicional que é ao mesmo tempo delicioso e fácil de preparar. Com esta receita, você pode trazer um gosto da Grécia para sua cozinha. Bom apetite!
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