Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
🟢 200g de trigo pequeno | 🍅 4 tomates |
🌶️ 1 pimentão vermelho | 🥒 1 pepino |
🍋 4 limões | 🧂 sal |
🧂 pimenta | 🫒 azeite de oliva |
Utensílios
🔪 Faca | 🥄 Colher de madeira |
🍳 Frigideira | 🥗 Tigela para salada |
🌡️ Termômetro de cozimento | ⏱️ Cronômetro |
📏 Copo medidor | 🥄 Colher de sopa |
Preparação passo a passo
Tempo total de cozimento: 45 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 12 horas (deixando de molho)
Tempo de cozimento: 30 minutos
ETAPA 1: Deixe os grãos de trigo pequeno de molho em água fria durante a noite para acelerar o cozimento.
ETAPA 2: Escorra os grãos e enxágue-os em água corrente antes de colocá-los em uma panela.
ETAPA 3: Adicione água fresca à panela, cerca do dobro do volume de trigo pequeno, e leve à fervura.
ETAPA 4: Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que os grãos estejam macios.
ETAPA 5: Depois de cozidos, escorra os grãos de trigo pequeno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
ETAPA 6: Em seguida, você pode misturá-los com legumes salteados ou incorporá-los em uma salada para uma refeição equilibrada.
O trigo pequeno se revela um excelente ingrediente para compor refeições equilibradas e saborosas. Sua textura macia e seus benefícios nutricionais o tornam uma alternativa interessante aos cereais tradicionais. Seja em uma salada, um risoto ou um acompanhamento de legumes, este grão se integra facilmente a diversos pratos.
Ao adicionar legumes crocantes, ervas aromáticas e um fio de azeite de oliva, obtemos uma receita que maravilha as papilas e traz nutrientes essenciais para o nosso organismo. Não hesite em experimentar com este grão e incorporá-lo em suas refeições do dia a dia.
Para aqueles que desejam se aventurar na panificação, saiba que é possível fazer um pão de trigo pequeno, que combina todas as qualidades deste grão com as de um bom pão. Descubra esta receita diretamente aqui: Preparações em máquina.