Receita simples de espelta para uma refeição equilibrada

Ingredientes

Receita para 4 pessoas.

🟢 200g de trigo pequeno 🍅 4 tomates
🌶️ 1 pimentão vermelho 🥒 1 pepino
🍋 4 limões 🧂 sal
🧂 pimenta 🫒 azeite de oliva

Utensílios

🔪 Faca 🥄 Colher de madeira
🍳 Frigideira 🥗 Tigela para salada
🌡️ Termômetro de cozimento ⏱️ Cronômetro
📏 Copo medidor 🥄 Colher de sopa
@maisonkayser

La #recette du pain au petit épeautre d’Eric Kayser 🍞🍞 #maisonkayseracademy

♬ son original – Maison Kayser

Preparação passo a passo

Tempo total de cozimento: 45 minutos

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de descanso: 12 horas (deixando de molho)

Tempo de cozimento: 30 minutos

ETAPA 1: Deixe os grãos de trigo pequeno de molho em água fria durante a noite para acelerar o cozimento.

ETAPA 2: Escorra os grãos e enxágue-os em água corrente antes de colocá-los em uma panela.

ETAPA 3: Adicione água fresca à panela, cerca do dobro do volume de trigo pequeno, e leve à fervura.

ETAPA 4: Reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que os grãos estejam macios.

ETAPA 5: Depois de cozidos, escorra os grãos de trigo pequeno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

ETAPA 6: Em seguida, você pode misturá-los com legumes salteados ou incorporá-los em uma salada para uma refeição equilibrada.

O trigo pequeno se revela um excelente ingrediente para compor refeições equilibradas e saborosas. Sua textura macia e seus benefícios nutricionais o tornam uma alternativa interessante aos cereais tradicionais. Seja em uma salada, um risoto ou um acompanhamento de legumes, este grão se integra facilmente a diversos pratos.

Ao adicionar legumes crocantes, ervas aromáticas e um fio de azeite de oliva, obtemos uma receita que maravilha as papilas e traz nutrientes essenciais para o nosso organismo. Não hesite em experimentar com este grão e incorporá-lo em suas refeições do dia a dia.

Para aqueles que desejam se aventurar na panificação, saiba que é possível fazer um pão de trigo pequeno, que combina todas as qualidades deste grão com as de um bom pão. Descubra esta receita diretamente aqui: Preparações em máquina.

Deixe um comentário