Receita simples de rim de boi à mostarda

Ingredientes

Receita para 4 pessoas.

🍖 600 g de rins de vaca 🍯 2 colheres de sopa de mostarda antiga
🧈 20 g de manteiga 🍷 5 cl de vinho branco
🌿 3 cl de óleo neutro 🧂 Sal e pimenta (a gosto)
🥛 30 cl de creme

Utensílios

🥘 Frigideira 🔪 Faca
🍴 Espátula 📏 Régua (para medir)
🥄 Colher de sopa 🧂 Saleiro
🥃 Copo medidor 🧊 Pinça para temperos

Preparo passo a passo

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo de descanso: Nenhum

Tempo total: 35 minutos

ETAPA 1: Comece lavando os rins de vaca em água fria e seque-os cuidadosamente com papel toalha.

ETAPA 2: Em seguida, corte os rins em cubos e retire a membrana que os envolve para uma melhor textura.

ETAPA 3: Em uma frigideira, aqueça 3 cl de óleo neutro e 20 g de manteiga em fogo médio.

ETAPA 4: Adicione os rins na frigideira e refogue por cerca de 3 a 4 minutos até que fiquem dourados.

ETAPA 5: Incorpore 1 colher de sopa de mostarda antiga e misture bem para cobrir a carne.

ETAPA 6: Depois, deglace com 5 cl de vinho branco e deixe cozinhar por alguns minutos para reduzir o molho.

ETAPA 7: Por fim, adicione 30 cl de creme para deixar o molho cremoso, e tempere com sal e pimenta.

ETAPA 8: Sirva quente com tortilhas, massas ou arroz para um prato saboroso e reconfortante.

Preparar rins de vaca à mostarda é uma excelente maneira de explorar sabores ricos e encantadores. A simplicidade da receita permite que qualquer um possa experimentar sem complexos. Com apenas alguns ingredientes como a mostarda antiga, o vinho branco e o creme, você obterá um prato saboroso em pouco tempo.

É essencial cuidar do cozimento dos rins para preservar sua maciez. Optar por um cozimento rápido em fogo alto favorece uma textura macia. Seja como acompanhamento de tortilhas ou legumes, este prato certamente vai encantar os convidados.

Não hesite em experimentar com ingredientes adicionais para personalizar esta receita conforme suas preferências. Os rins de vaca são uma verdadeira fonte de inspiração na cozinha!

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