O Fesenjān é um prato tradicional da culinária iraniana, rico em sabores e texturas. A receita é composta principalmente por frango ou pato, nozes e melaço de romã, criando assim uma combinação harmoniosa de gostos doces, ácidos e salgados. É um prato saboroso que valoriza a arte culinária iraniana e com certeza vai encantar seu paladar.
Ingredientes
- 500g de frango ou pato
- 2 xícaras de nozes
- 1/2 xícara de melaço de romã
- 2 cebolas picadas
- 3 xícaras de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Comece picando finamente as nozes e toste-as em uma frigideira até que estejam levemente douradas. Reserve. Na mesma frigideira, adicione o óleo e refogue as cebolas picadas até que fiquem translúcidas. Em seguida, adicione o frango cortado em pedaços e doure-o de todos os lados. Adicione as nozes, o melaço de romã, o caldo de frango, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando, até que o molho fique espesso e cremoso.
Como degustar o Fesenjān
O Fesenjān é geralmente servido com arroz basmati, que complementa perfeitamente os sabores ricos e profundos deste prato. Você também pode acompanhá-lo com um vinho tinto leve para realçar as notas doces do melaço de romã. Não hesite em adicionar algumas ervas frescas como coentro ou salsa para um contraste de sabores e texturas.
Em conclusão, o Fesenjān é mais do que um simples prato, é uma verdadeira experiência culinária que o transporta para a arte e a cultura do Irã. Então, não hesite em experimentar esta receita e compartilhar esta deliciosa experiência com seus entes queridos.
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