Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🌭 4 salsichas de Montbéliard | 🥕 4 cenouras |
| 🥔 5 batatas | 🧅 1 cebola |
| 🧄 1 dente de alho | 🥓 50 gramas de peito defumado |
| 🧂 1 colher de chá de sal | 🌿 1 colher de chá de pimenta |
| 💧 1 litro de água | 🍃 Ervas aromáticas a gosto |
Utensílios
| 🍽️ Grande prato para cozinhar | 🥄 Colher de madeira para mexer |
| 🔪 Faca de cozinha para cortar | 🥘 Frigideira para selar |
| 🧂 Tigela para misturar os ingredientes | 🥄 Colher de sopa para medir as especiarias |
| 🌡️ Pinça de carne para manusear | ✨ Tabua de cortar para preparar os ingredientes |
Preparação passo a passo
Tempo total de cocção : 2 horas
Tempo de preparação : 20 minutos
Tempo de descanso : 1 hora
Tempo de cocção : 1 hora e 40 minutos
PASSO 1 : Comece reunindo todos os ingredientes necessários para a preparação das salsichas de Montbéliard.
PASSO 2 : Pique finamente a carne de porco, certificando-se de misturar o ombro e a paleta para um sabor ideal.
PASSO 3 : Adicione o sal, a pimenta, o cominho e a noz-moscada à carne moída e misture bem.
PASSO 4 : Deixe a preparação descansar na geladeira por uma hora para que os sabores se misturem.
PASSO 5 : Encha os intestinos com a mistura de carne, tomando cuidado para não compactar demais.
PASSO 6 : Fure a salsicha com uma agulha para evitar explosões durante o cozimento.
PASSO 7 : Cozinhe as salsichas de Montbéliard em água fervente por cerca de 40 minutos.
PASSO 8 : Uma vez cozidas, deixe esfriar antes de grelhar ou servir com acompanhamentos.
A salsicha de Montbéliard, com sua fabricação autêntica e sabor refinado, encontra seu lugar em uma infinidade de pratos. Seja em uma potée saborosa, uma chucrute tradicional ou um gratinado reconfortante, ela eleva as receitas com sua riqueza aromática. Sua popularidade persiste devido a métodos de cocção simples e respeitosos, permitindo assim aproveitar sua textura e sabor inimitáveis.
Reinventada em criações modernas, a salsicha de Montbéliard combina perfeitamente com legumes e carboidratos. As possibilidades são infinitas, incentivando a experimentação na cozinha. A cada mordida, é uma verdadeira celebração da gastronomia regional que desperta nosso paladar e evoca memórias calorosas.
