Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍬 Açúcar de cana – 200 g | 💧 Água – 250 ml |
| 🍋 Suco de limão – 50 ml | 🌿 Vagem de baunilha – 1 unidade |
| 🌰 Canela – 1 bastão | 🥄 Noz-moscada – 1 pitada pequena |
Utensílios
| 🍳 Panela | 🥄 Colher de madeira |
| 🔪 Faca | 🌡️ Termômetro de cozinha |
| 🧊 Recipiente para a calda | 🍋 Coador fino |
| 🥣 Tigela para misturar | 🌿 Vagem de baunilha |
Preparo passo a passo
Tempo total de cozimento: 30 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de descanso: 0 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
ETAPA 1: Em uma panela, coloque o açúcar de cana com uma vagem de baunilha cortada e especiarias.
ETAPA 2: Adicione água para cobrir o açúcar e mexa tudo para misturar bem os ingredientes.
ETAPA 3: Leve a panela ao fogo médio e deixe aquecer enquanto mexe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
ETAPA 4: Uma vez que a mistura esteja homogênea, aumente o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos para engrossar.
ETAPA 5: Retire a panela do fogo e deixe a calda esfriar antes de transferi-la para um recipiente hermético.
Utilizar o açúcar de cana na cozinha abre as portas para uma infinidade de receitas saborosas. Seja para fazer um calda de açúcar de cana, complementar sobremesas como um pudim de leite de soja ou preparar biscoitos de muscovado, este ingrediente traz um toque autêntico aos seus pratos. As receitas criativas à base de açúcar de cana também permitem explorar preparações como o gravlax de carne bovina ou a bolo de reis sem glúten. Ao integrar o açúcar de cana em suas cozinhas, você fará a escolha de sabores naturais e texturas a descobrir.
Além disso, sua utilização em coquetéis, como o ti punch, revela todo seu potencial e seu sabor particular. Assim, cada gota se torna um convite à experimentação.
