Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍫 Chocolate amargo (mínimo 60%) – 150 g | 🥛 Leite integral – 50 cl |
| 🍬 Açúcar em pó – 30 g | 🌽 Amido de milho (tipo Maizena) – 20 g |
| 🍦 Creme de leite fresco – 300 ml | 🍊 Calda de avelã – 6 colheres de sopa |
| 🧂 Açúcar de confeiteiro (opcional) – 1 c. de sopa | 🌶️ Canela (a ajustar a gosto) |
Utensílios
| 🍶 Uma panela | 🥄 Uma colher de madeira |
| 🔪 Uma faca | 🍵 Uma xícara medidora |
| 🥄 Um batedor | 🍽️ Xícaras |
| 🎛️ Um liquidificador (opcional) | 🍰 Um recipiente para servir |
Preparação passo a passo
Tempo de cozimento total: 25 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo de cozimento: 10 minutos
PASSO 1: Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo até começar a ferver, sem deixar ferver.
PASSO 2: Enquanto isso, quebre o chocolate amargo em pedaços e adicione-o ao leite quente para derreter.
PASSO 3: Em seguida, incorpore o açúcar e o amido de milho mexendo vigorosamente para evitar grumos.
PASSO 4: Misture até obter uma consistência lisa e espessa, depois retire do fogo.
PASSO 5: Em outro recipiente, bata o creme de leite até obter um chantilly ligeiramente firme.
PASSO 6: Sirva o chocolate quente em xícaras e adicione delicadamente o chantilly por cima.
PASSO 7: Para um toque gourmet, polvilhe com flocos de chocolate ou uma pitada de cacau em pó.
O chocolate vienense é uma bebida reconfortante que traz um toque de calor nos dias frios. Sua preparação à base de chocolate amargo e creme batido oferece uma experiência sensorial inesquecível. Esta mistura de sabores, enriquecida com ingredientes como açúcar de confeiteiro ou um toque de baunilha, faz de cada gole um puro momento de prazer.
Usando variações como o chocolate vienense de laranja e canela ou com avelã, é fácil personalizar esta receita para torná-la ainda mais atraente. Seja para um lanche em família ou uma pausa para o café entre amigos, o chocolate vienense sabe encantar todos os paladares.
