Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
🍽️ 4 postas de dourada coryphène | 🌿 Um maço de coentro fresco |
🧄 2 dentes de alho picados | 🌶️ 1 pimenta vegetariana picada |
🧅 1 cebola picada | 🍋 O suco de 2 limões verdes |
🌰 80 g de amêndoas laminadas | 🧈 3 colheres de sopa de azeite de oliva |
Utensílios
🧂 Faca de cozinha | 🔥 Grill |
🍽️ Prato de serviço | 🥄 Colher de mexer |
🧴 Recipiente para o azeite | 🌿 Tabua de cortar |
🌡️ Termômetro de cozinha | 🔪 Descascador |
🥗 Tigela para salada | 🧽 Esponja para limpeza |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: 0 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
ETAPA 1: Comece limpando e esvaziando a dourada coryphène cuidadosamente sob água fria.
ETAPA 2: Em uma tigela, picar finamente ervas frescas como salsinha e coentro, além do alho.
ETAPA 3: Adicione às ervas picadas um pouco de sal e pimenta para temperar o recheio.
ETAPA 4: Recheie a dourada com essa mistura de ervas, cuidando para espalhar bem por dentro.
ETAPA 5: Preaqueça seu grill ou churrasqueira a uma temperatura alta para um cozimento ideal.
ETAPA 6: Uma vez que o grill esteja quente, coloque delicadamente a dourada coryphène na grelha e deixe assar.
ETAPA 7: Durante o cozimento, pincele levemente o peixe com azeite de oliva para evitar que grude.
ETAPA 8: Vire a dourada na metade do cozimento para obter um cozimento uniforme dos dois lados.
ETAPA 9: Verifique o cozimento após cerca de 15 minutos; a carne deve ficar opaca e soltar-se facilmente.
ETAPA 10: Sirva a dourada grelhada imediatamente, decorada com frutas ou vegetais da estação para um belo efeito.
A dourada coryphène grelhada com ervas frescas é uma receita que destaca a riqueza dos sabores mediterrâneos. Ao preparar este prato, você descobrirá a harmonia perfeita entre o peixe fresco e os temperos selecionados com cuidado. O cozimento, seja na churrasqueira ou na frigideira, revela a tenderness da carne e oferece uma textura agradável.
Accompagnada de legumes coloridos ou de uma simples salada, esta dourada grelhada se transforma em uma refeição calorosa e amigável. Os ingredientes, como o alho e os cítricos, trazem um toque de frescor e vivacidade, tornando cada garfada saborosa. Cozinhar a dourada coryphène é celebrar os prazeres do mar e os tesouros da natureza.