Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🍽️ 4 postas de dorado | 🌿 Um maço de coentro fresco |
| 🧄 2 dentes de alho picados | 🌶️ 1 pimenta vegetal picada |
| 🧅 1 cebola picada | 🍋 O suco de 2 limões |
| 🌰 80 g de amêndoas laminadas | 🧈 3 colheres de sopa de azeite de oliva |
Utensílios
| 🧂 Faca de cozinha | 🔥 Churrasqueira |
| 🍽️ Prato de servir | 🥄 Colher para misturar |
| 🧴 Recipiente para o azeite | 🌿 Tábua de cortar |
| 🌡️ Termômetro de cozinha | 🔪 Descascador |
| 🥗 Saladeira | 🧽 Esponja para limpeza |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de descanso: 0 minuto
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
PASSO 1: Comece limpando e esvaziando o dorado cuidadosamente sob água fria.
PASSO 2: Em uma tigela, pique finamente ervas frescas como salsa e coentro, assim como o alho.
PASSO 3: Adicione às ervas picadas um pouco de sal e pimenta para temperar o recheio.
PASSO 4: Recheie o dorado com esta mistura de ervas, certificando-se de distribuí-la bem por dentro.
PASSO 5: Preaqueça sua churrasqueira ou seu churrasco a uma temperatura alta para um cozimento ideal.
PASSO 6: Assim que a churrasqueira estiver quente, coloque delicadamente o dorado na grelha e deixe cozinhar.
PASSO 7: Durante o cozimento, pincele levemente o peixe com azeite de oliva para evitar que grude.
PASSO 8: Vire o dorado na metade do cozimento para obter uma cocção uniforme dos dois lados.
PASSO 9: Verifique o cozimento após cerca de 15 minutos; a carne deve ficar opaca e se descolar facilmente.
PASSO 10: Sirva o dorado grelhado imediatamente, decorado com frutas ou vegetais da estação para um belo efeito.
O dorado grelhado com ervas frescas é uma receita que destaca a riqueza dos sabores mediterrâneos. Ao preparar este prato, você descobrirá a harmonia perfeita entre o peixe fresco e os temperos selecionados com cuidado. O cozimento, seja na churrasqueira ou na frigideira, permite revelar a maciez da carne e oferece uma textura agradável.
Accompagnado de legumes coloridos ou de uma simples salada, este dorado grelhado se transforma em uma refeição calorosa e convivial. Os ingredientes, como o alho e os cítricos, trazem um toque de frescor e vivacidade, tornando cada mordida saborosa. Cozinhar dorado é celebrar os prazeres do mar e os tesouros da natureza.
