Receta de dorada coryphène grelhada com ervas frescas

Ingredientes

Receita para 4 pessoas.

🍽️ 4 postas de dourada coryphène 🌿 Um maço de coentro fresco
🧄 2 dentes de alho picados 🌶️ 1 pimenta vegetariana picada
🧅 1 cebola picada 🍋 O suco de 2 limões verdes
🌰 80 g de amêndoas laminadas 🧈 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Utensílios

🧂 Faca de cozinha 🔥 Grill
🍽️ Prato de serviço 🥄 Colher de mexer
🧴 Recipiente para o azeite 🌿 Tabua de cortar
🌡️ Termômetro de cozinha 🔪 Descascador
🥗 Tigela para salada 🧽 Esponja para limpeza

Preparação passo a passo

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de descanso: 0 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 35 minutos

ETAPA 1: Comece limpando e esvaziando a dourada coryphène cuidadosamente sob água fria.

ETAPA 2: Em uma tigela, picar finamente ervas frescas como salsinha e coentro, além do alho.

ETAPA 3: Adicione às ervas picadas um pouco de sal e pimenta para temperar o recheio.

ETAPA 4: Recheie a dourada com essa mistura de ervas, cuidando para espalhar bem por dentro.

ETAPA 5: Preaqueça seu grill ou churrasqueira a uma temperatura alta para um cozimento ideal.

ETAPA 6: Uma vez que o grill esteja quente, coloque delicadamente a dourada coryphène na grelha e deixe assar.

ETAPA 7: Durante o cozimento, pincele levemente o peixe com azeite de oliva para evitar que grude.

ETAPA 8: Vire a dourada na metade do cozimento para obter um cozimento uniforme dos dois lados.

ETAPA 9: Verifique o cozimento após cerca de 15 minutos; a carne deve ficar opaca e soltar-se facilmente.

ETAPA 10: Sirva a dourada grelhada imediatamente, decorada com frutas ou vegetais da estação para um belo efeito.

A dourada coryphène grelhada com ervas frescas é uma receita que destaca a riqueza dos sabores mediterrâneos. Ao preparar este prato, você descobrirá a harmonia perfeita entre o peixe fresco e os temperos selecionados com cuidado. O cozimento, seja na churrasqueira ou na frigideira, revela a tenderness da carne e oferece uma textura agradável.

Accompagnada de legumes coloridos ou de uma simples salada, esta dourada grelhada se transforma em uma refeição calorosa e amigável. Os ingredientes, como o alho e os cítricos, trazem um toque de frescor e vivacidade, tornando cada garfada saborosa. Cozinhar a dourada coryphène é celebrar os prazeres do mar e os tesouros da natureza.

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