Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🐟 4 filés de pescada | 🧄 2 chalotas |
| 🥥 250 ml de leite de coco | 🌶️ 2 colheres de sopa de curry |
| 🌶️ 0,5 colher de chá de pimenta de Espelette | 🧂 Sal e pimenta |
| 🍽️ Óleo de oliva |
Utensílios
| 🐟 Frigideira antiaderente | 🍽️ Prato de servir |
| 🔪 Faca de chef | 🥄 Colher de madeira |
| 🌶️ Especiarias e condimentos | 🍋 Espremedor de cítricos |
| 🧂 Recipiente para sal | 🧊 Tabuleiro de apresentação |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo de descanso: 0 minutos
Tempo total: 30 minutos
ETAPA 1: Comece lavando os filés de pescada em água fria para eliminar as impurezas.
ETAPA 2: Seque delicadamente os filés com papel toalha para que fiquem bem secos para o cozimento.
ETAPA 3: Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo de oliva e adicione as chalotas finamente picadas.
ETAPA 4: Quando as chalotas estiverem translúcidas, coloque os filés de pescada na frigideira, com a pele voltada para baixo.
ETAPA 5: Polvilhe os filés com curry e a pimenta de Espelette, e tempere com sal.
ETAPA 6: Despeje o leite de coco sobre os filés e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
ETAPA 7: Verifique o cozimento espetando os filés com um garfo; devem se soltar facilmente.
ETAPA 8: Uma vez cozidos, retire os filés da frigideira e sirva-os com o leite de coco por cima.
O filé de pescada é uma opção inspiradora para as refeições. Sua carne macia e saborosa é adequada para diversas preparações culinárias, desde o cozimento na frigideira até o cozimento no forno. Os amantes de sabores exóticos apreciarão a combinação da especiaria curry e do leite de coco, que realça esse peixe de uma maneira delicada e aromática.
Acompanhado de chalotas e um toque de pimenta de Espelette, este prato se transforma em uma experiência gustativa para compartilhar durante uma refeição em família ou entre amigos. Não hesite em explorar as diferentes receitas que ressaltam a pescada, pois cada cozimento revela nuances que só podem encantar.
