Receta de pastel bretón: un postre tradicional bretón

Ingredientes

Receita para 4 pessoas.

🍳 2 gemas de ovo 🧂 200 g de açúcar
🥚 1 ovo 🌾 300 g de farinha
🌬️ 250 g de manteiga salgada 1 pitada de flor de sal

Utensílios

🍽️ Saladeira 🥄 Espátula de madeira
🔪 Faca 🍳 Forma de torta
🌡️ Termômetro de cozinha ⚖️ Balança de cozinha
🍰 Forma para bolo 🥣 Tigela para misturar
🧑‍🍳 Robôs de cozinha (opcional) 🕒 Temporizador

Preparação passo a passo

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de descanso: 30 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Tempo total: 75 minutos

ETAPA 1: Preaqueça seu forno a 170°C, termostato 5/6, para garantir um cozimento uniforme do bolo breton.

ETAPA 2: Em uma saladeira, coloque as seis gemas de ovo e bata levemente para misturá-las.

ETAPA 3: Adicione a farinha e o fermento na saladeira e misture cuidadosamente para evitar grumos.

ETAPA 4: Incorpore a manteiga amolecida em pedaços e sove a massa até obter uma consistência homogênea e macia.

ETAPA 5: Adicione o açúcar e continue a sovar a massa para incorporá-lo bem e dar sabor.

ETAPA 6: Quando a massa estiver pronta, forme-a em uma bola e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.

ETAPA 7: Unte uma forma de torta e depois estenda a massa para formar o fundo e as bordas do bolo breton.

ETAPA 8: Coloque o bolo no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até que esteja dourado.

ETAPA 9: Uma vez assado, deixe o bolo breton esfriar antes de desenformá-lo e servi-lo.

O bolo breton é um verdadeiro símbolo da gastronomia da Bretanha. Sua receita simples, mas saborosa, à base de farinha, manteiga, ovos e açúcar, o torna acessível a todos. Seja para uma reunião de família ou um pequeno prazer pessoal, ele traz um toque de tradição à sua mesa. Cada mordida evoca suas origens, lembrando momentos de compartilhamento e calor humano. O cozimento, dourado como desejado, promete um sabor rico e autêntico que agradará tanto adultos quanto crianças. Preparar esta sobremesa emblemática é mergulhar na história e na cultura bretona.

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