Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
🍳 2 gemas de ovo | 🧂 200 g de açúcar |
🥚 1 ovo | 🌾 300 g de farinha |
🌬️ 250 g de manteiga salgada | ⚪ 1 pitada de flor de sal |
Utensílios
🍽️ Saladeira | 🥄 Espátula de madeira |
🔪 Faca | 🍳 Forma de torta |
🌡️ Termômetro de cozinha | ⚖️ Balança de cozinha |
🍰 Forma para bolo | 🥣 Tigela para misturar |
🧑🍳 Robôs de cozinha (opcional) | 🕒 Temporizador |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 75 minutos
ETAPA 1: Preaqueça seu forno a 170°C, termostato 5/6, para garantir um cozimento uniforme do bolo breton.
ETAPA 2: Em uma saladeira, coloque as seis gemas de ovo e bata levemente para misturá-las.
ETAPA 3: Adicione a farinha e o fermento na saladeira e misture cuidadosamente para evitar grumos.
ETAPA 4: Incorpore a manteiga amolecida em pedaços e sove a massa até obter uma consistência homogênea e macia.
ETAPA 5: Adicione o açúcar e continue a sovar a massa para incorporá-lo bem e dar sabor.
ETAPA 6: Quando a massa estiver pronta, forme-a em uma bola e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
ETAPA 7: Unte uma forma de torta e depois estenda a massa para formar o fundo e as bordas do bolo breton.
ETAPA 8: Coloque o bolo no forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até que esteja dourado.
ETAPA 9: Uma vez assado, deixe o bolo breton esfriar antes de desenformá-lo e servi-lo.
O bolo breton é um verdadeiro símbolo da gastronomia da Bretanha. Sua receita simples, mas saborosa, à base de farinha, manteiga, ovos e açúcar, o torna acessível a todos. Seja para uma reunião de família ou um pequeno prazer pessoal, ele traz um toque de tradição à sua mesa. Cada mordida evoca suas origens, lembrando momentos de compartilhamento e calor humano. O cozimento, dourado como desejado, promete um sabor rico e autêntico que agradará tanto adultos quanto crianças. Preparar esta sobremesa emblemática é mergulhar na história e na cultura bretona.