Ingredientes
Receita para 6 pessoas
| 🥔 400 g de farinha | 🥚 2 ovos |
| 🥔 200 g de batatas | 🍖 220 g de carne moída |
| 🧅 1 cebola | 🧀 200 g de queijo fresco (tipo ricota) |
| 💧 Um pouco de água (se necessário) | 🧂 Uma pitada de sal |
Utensílios
| 🧁 Grande tigela | 🔪 Faca |
| 🥄 Colher de madeira | 🍽️ Prato para servir |
| 🍳 Frigideira | 📏 Rolo de massa |
| 🥔 Descascador | 🎛️ Panela de coar |
| 🥪 Cortador | 🔄 Papel filme |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 50 minutos
PASSO 1: Em uma grande tigela, coloque 400 g de farinha e faça um buraco no centro para os outros ingredientes.
PASSO 2: Incorpore 2 ovos, uma pitada de sal e um pouco de água no buraco, depois misture até obter uma massa homogênea.
PASSO 3: Sove a massa por alguns minutos até obter uma textura lisa e elástica, depois deixe descansar por 1 hora.
PASSO 4: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio cozinhando 200 g de batatas e misturando com 220 g de carne moída e 1 cebola picada.
PASSO 5: Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro com o cortador.
PASSO 6: Coloque uma colher de recheio no centro de cada círculo, depois dobre e feche as bordas para formar os pierogi.
PASSO 7: Em uma grande panela com água fervente, coloque os pierogi e deixe cozinhar até subirem à superfície, cerca de 10 minutos.
PASSO 8: Escorra os pierogi cozidos e depois doure em uma frigideira com uma colher de manteiga para um sabor crocante.
Preparar pierogi caseiros traz um toque autêntico à sua mesa. Esses raviolis poloneses oferecem uma multitude de possibilidades, tanto em versão salgada quanto doce, e sua preparação requer apenas alguns ingredientes básicos. A massa para pierogi, lisa e elástica, é adequada para recheios variados que encantarão seus convidados.
Seguindo etapas simples, você poderá saborear essas pequenas maravilhas e se iniciar nas tradições culinárias polonesas. Seja para um jantar familiar ou para impressionar seus amigos em um jantar, os pierogi sempre farão sucesso. Não hesite em experimentar com os recheios de sua escolha para uma experiência ainda mais enriquecedora!
