Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
| 🥔 2 a 3 batatas médias de polpa firme | 🧀 800 gramas de queijo para raclete |
| 🍖 8 fatias de presunto | 🥓 8 fatias de bacon |
| 🍅 1/2 kg de legumes para grelhar (alho-poró, cebolas, etc.) | 🌿 Ervas de Provence (opcional) |
| 🧂 Sal (a gosto) | ⚪ Pimenta (a gosto) |
Utensílios
| 🧀 Queijo para raclete | 🥔 Batatas |
| 🧄 Alho | 🥓 Charcutaria (presunto, salame) |
| 🥬 Legumes (abobrinhas, alho-poró) | 🍽️ Prato de servir |
| 🧂 Sal e pimenta | 🥄 Colher de servir |
| 🔥 Equipamento para raclete | 🥣 Assadeira |
| 🔪 Faca para raclete | 🍽️ Mini frigideiras |
| 🍷 Vinhos brancos para acompanhar | 🧊 Cooler para manter o vinho fresco |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo total: 40 minutos
PASSO 1: Lave cuidadosamente as batatas sob um jato de água fria para remover qualquer impureza.
PASSO 2: Coloque as batatas em uma panela com água fria e leve para ferver. Adicione uma pequena quantidade de sal.
PASSO 3: Cozinhe as batatas por cerca de 30 minutos ou até que estejam macias ao toque de um garfo.
PASSO 4: Enquanto isso, prepare uma tábua de charcutaria variada como presunto, salame e outros, para acompanham o queijo.
PASSO 5: Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra e deixe esfriar um pouco antes de cortá-las em pedaços.
PASSO 6: Coloque os pedaços de queijo para raclete nas mini frigideiras e coloque-as sob a grelha ou seu equipamento para raclete.
PASSO 7: Quando o queijo começar a derreter, sirva-o sobre as batatas e acompanhe com a charcutaria.
Para ter sucesso na sua raclete, a preparação é primordial. Comece escolhendo bem suas batatas, que devem ser de polpa firme. O cozimento em água ou a vapor é recomendado para preservar seu sabor. Não se esqueça de adicionar acompanhamentos variados como legumes cozidos no vapor, charcutarias saborosas ou picles para enriquecer sua refeição.
Quanto ao queijo, opte por um bom queijo para raclete de qualidade. Deixe derreter lentamente nas mini frigideiras sem raspar, para saborear todas as nuances. O uso de uma faca para raclete adequada facilitará a degustação evitando danificar o queijo.
Por fim, certifique-se de manter seus ingredientes quentes para que cada convidado possa aproveitar sua raclete no seu próprio ritmo. Com essas dicas simples e práticas, suas refeições em família ou entre amigos serão calorosas e acolhedoras.
