Ingredientes
Receita para 4 pessoas.
🌾 300 g de lentilhas coral | 🥬 150 g de brotos de espinafre |
🍲 50 cl de caldo de legumes | 🥥 30 cl de leite de coco |
🧅 2 cebolas | 🧄 1 dente de alho |
🌶️ 1 colher de chá de curry em pó | 🧂 1 colher de chá de páprica |
Utensílios
🍳 Panela | 🥄 Colher de madeira |
🔪 Faca | 🧑🍳 Tábua de cortar |
🥣 Tigela | 💧 Peneira |
🍴 Colher de sopa | 📏 Copo medidor |
Preparação passo a passo
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de descanso: Nenhum
Tempo total: 35 minutos
ETAPA 1: Corte as cebolas finamente e esmague um dente de alho para liberar seus aromas.
ETAPA 2: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione as cebolas e o alho, depois refogue.
ETAPA 3: Incorpore curry em pó e misture bem, permitindo que as especiarias liberem seus sabores por alguns minutos.
ETAPA 4: Adicione as lentilhas coral previamente enxaguadas e misture para envolvê-las bem com as especiarias.
ETAPA 5: Despeje o caldo de legumes e o leite de coco, então leve a ferver.
ETAPA 6: Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
ETAPA 7: Adicione os brotos de espinafre alguns minutos antes de servir, para que mantenham sua cor e crocância.
ETAPA 8: Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto antes de servir o dahl bem quente.
O dahl de lentilhas coral é uma receita acessível que convida a descobrir sabores variados. Com ingredientes simples como as lentilhas coral, o alho e o leite de coco, ela se encaixa perfeitamente nas receitas vegetarianas. Esta preparação pode agradar o paladar de iniciantes como de cozinheiros mais experientes, ao mesmo tempo que é rápida de realizar.
A mistura de especiarias como o curry e a páprica traz uma nota calorosa ao prato, enquanto a adição de brotos de espinafre oferece um belo toque de frescor. Em suma, este dahl se integra facilmente a todas as cozinhas e representa uma ótima oportunidade para experimentar com ingredientes saudáveis.
Não hesite em personalizar a receita de acordo com seu gosto, adicionando legumes da estação ou outras especiarias para torná-la ainda mais saborosa. Pronto para cozinhar?