O Amok Trei é um prato tradicional cambojano muito apreciado. Trata-se de um curry de peixe cozido a vapor em folhas de bananeira. Esta receita é rica em sabores graças aos numerosos ingredientes que a compõem, como o leite de coco, o galanga, o limão e muitos outros. Prepare-se para descobrir como realizar facilmente esta deliciosa receita cambojana.
Os ingredientes
Para preparar o Amok Trei, você precisará dos ingredientes a seguir:
- 500g de filé de peixe branco
- 2 colheres de sopa de pasta de amok
- 400 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Algumas folhas de bananeira
- Algumas folhas de limão kaffir
- 1 colher de sopa de amido de milho
A preparação
Uma vez que você tenha todos os seus ingredientes, aqui está como preparar o Amok Trei:
- Corte o peixe em pedaços e reserve.
- Misture a pasta de amok com o leite de coco, o açúcar, o sal e os ovos em uma tigela.
- Adicione o peixe a essa mistura e mexa bem.
- Corte quadrados das folhas de bananeira e coloque-os em formas de muffin.
- Despeje a mistura de peixe nas formas e polvilhe com amido de milho.
- Cubra cada forma com outra folha de bananeira e cozinhe a vapor por cerca de 20 minutos.
Como degustar o Amok Trei
O Amok Trei é geralmente degustado quente, diretamente na folha de bananeira. Para mais sabor, você pode adicionar algumas folhas de limão kaffir antes de servir. Este prato combina perfeitamente com arroz branco.
E voilà, agora você sabe como preparar o Amok Trei. Este prato tradicional cambojano é um verdadeiro deleite, rico em sabores e cores. Boa degustação!
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